Холодный суп из щавеля
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
Холодный суп из щавеля
Холодный суп из щавеля
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
0
8

Холодный суп из щавеля

Дстойный вариант на смену окрошке.
85 мин.
259 Ккал.
4 порции
#Супы
#Холодные супы
#Русская
#Безглютеновый
#Другое
#Картофель
#Лавровый лист
#Огурец
#Куриное филе
#Щавель
#Смесь перцев
#Соус хрен
#Молотый душистый перец
#Куриные яйца
Картофель
2 Штуки
Лавровый лист
1 Штуки
Огурец
2 Штуки
Куриное филе
400 Грамм
Щавель
200 Грамм
Смесь перцев
1 Чайная ложка
Соус хрен
1 Столовая ложка
Молотый душистый перец
1 Чайная ложка
Куриные яйца
2 Штуки

Шаг1

Кефир заранее охладите. Куриное филе положите в сотейник, залейте 1/2 л кипящей воды, доведите до кипения, снимите пену, положите лавровый лист и перец горошком, варите 10 мин. Затем снимите с огня и остудите филе в бульоне, 1 ч. Филе выньте, бульон процедите.

Шаг2

Листья щавеля отделите от черешков (они не понадобятся), нарежьте и опустите на 1 мин. в кипящую воду. Откиньте на сито и протрите.

Шаг3

Картофель залейте кипятком и отварите в мундире до готовности. Дайте остыть, затем очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Такими же кубиками нарежьте огурцы и куриное филе.

Шаг4

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и порубите в крупную крошку.

Шаг5

Смешайте пюре из щавеля с холодным кефиром, бульоном от филе и хреном. Приправьте солью и перцем. Добавьте в суп овощи, куриное филе и яйца и разлейте по тарелкам.