Хумус из нута
RoyalForest
28 февр. 2019 г.
Хумус из нута
Хумус из нута
RoyalForest
28 февр. 2019 г.
0
15

Хумус из нута

Хумус – это нежная закуска, в основе которой лежит измельченный нут. Это блюдо невероятно богато полезными растительными жирами, клетчаткой, а также витамина А, Е и группы В. Примечательно, что хумус – не очень калорийное блюдо, в 100 граммах этого лакомства содержится около 170 килокалорий.
30 мин.
465 Ккал.
2 порции
#Закуски
#Холодные закуски
#Европейская
#Вегетарианский
#Другое
#Смесь специй
#Нут
#Оливковое масло
#Кунжут
#Чеснок
#Поваренная соль
#Лимонный сок
Смесь специй
0.5 Чайная ложка
Нут
200 Грамм
Оливковое масло
3 Столовая ложка
Кунжут
2 Столовая ложка
Чеснок
2 Зубчик
Поваренная соль
По вкусу
Лимонный сок
0.5 Штуки

Шаг1

Прежде всего, нужно отварить нут. Для этого его нужно промыть и замочить на несколько часов, а лучше на ночь. Нут – самый твердый экземпляр среди бобовых. Поэтому, если его не замачивать, приходится варить более трех часов.

Шаг2

Замоченный нут, отвариваем в свежей воде в течение, примерно, одного часа. Готовность определяем на вкус, бобы нута должны стать мягкими. Отвар сливаем, но не выбрасываем – он нам еще пригодится.

Шаг3

Далее смешиваем пюре из нута с солью, чесноком, лимонным соком, специями и кунжутной пастой (она называется тхини или тахини). Если в наличии такой пасты нет, – не расстраиваемся, а приготовим ее сами.

Шаг4

Для этого берем 2-3 ст. ложки кунжута, обжариваем их до румяности на сухой сковороде и измельчаем в кофемолке или блендере. Если смешивать в блендере, то в кунжут надо влить 1 ст. ложку растительного масла.

Шаг5

Желательно готовый хумус подержать в холодильнике не менее часа, чтобы все ингредиенты «подружились» между собой.