ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

✅Ингредиенты: ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ ▫80 гр мёда ▫20 гр сливочного масла ▫1/2 ч.л.соды ▫60 гр ц/з муки ▫60 гр рисовой муки (+20 гр на обвалку) ▫1 желток (белок пойдёт на глазурь) ▫1/2 ч.л.корицы ▫ имбиря и мускатного ореха на кончике ножа (не переборщите, иначе будет вкус васаби, а не печенья) ДЛЯ ГЛАЗУРИ ▫150 гр сахарной пудры ▫1 белок ▫1 ч.л.лимонного сока ⠀

✅Процесс приготовления: ⠀ В ковше смешиваем мёд с маслом, постоянно помешивая, доводим до кипения. Добавляем соду, масса должна стать белый и увеличиться в объёмах, перемешиваем и снимаем с огня. Даём слегка остыть. ⠀ К остывшей медово-сливочной массе добавляем желток, специи и оба вида муки. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Убираем его на холод на 30-40 минут. ⠀ Раскатываем тесто толщиной в 3 мм, на столе присыпанном мукой.

Вырезаем печенье с помощью формочек. ⠀ Выкладываем печенье на противень застеклений пергаментом, и отправляем в разогретую духовку на 7-10 минут при 180°. Следите за печеньем, духовки у всех разные, возможно будет достаточно и 5-6 минут. ⠀ ⠀ Готовим глазурь. Смешиваем пудру с белком, выдавливаем сок лимона и взбиваем миксером до плотной, однородной консистенции. Глазурью украшаем печенье сразу же, она быстро сохнет. Готово.