Имбирные печенья как в Икеа

Подготовьте все ингредиенты. Бывает сложно найти гвоздику в молотом виде. В этом случае можно измельчить её с помощью деревянной толкушки или мельницы для кофе. Если в перемолотой гвоздике остались крупные части, их нужно удалить.

Соедините в одной миске муку, соду и специи. Перемешайте.

В другой миске соедините масло, сахар, яйцо и мёд. Чтобы масло было легче смешивать с остальными ингредиентами, немного подержите его в микроволновой печи. Соединённые продукты тщательно перемешайте. Это можно сделать ложкой или миксером.

Соедините подготовленные массы для будущего печенья, также хорошо перемешайте. Сначала смесь будет казаться рассыпчатой, будто её нельзя слепить. Но чем дольше вы будете мешать её, тем более подходящей будет её консистенция.

Когда получившееся тесто станет липким и мягким, скатайте его в шарик, оберните пищевой плёнкой и отправьте в холодильник застывать не меньше, чем на 30 минут, а лучше на час, как обычно готовят песочный вариант теста.

Остывшее тесто будет более упругим. Но оно отличается от обычного теста и больше похоже на песочное, только более нежное и рассыпчатое. Раскатайте из теста тонкий блин, при помощи формочек выдавите печенья, как на фото. Перекладывайте их на противень аккуратно, потому что они могут развалиться. Лучше делать это лопаткой.

Отправьте печенье в духовку, разогретую до 180 С0 на 5-7 минут. Внимательно следите за процессом приготовления, так как эти печеньки очень быстро готовятся и могут сгореть. Вынимайте их из духовки, как только края подрумянятся.

Горячие имбирные лакомства сначала будут мягкими сверху. Ничего страшного в этом нет, как только они остынут, станут твёрдыми и хрустящими. Если есть желание, можно украсить печеньки, как пряники. Для украшения можно купить готовую глазурь в магазине или сделать её самостоятельно. Это очень легко, в сети есть много рецептов.

Имбирные печенья как в Икеа долго хранятся, их можно спрятать в коробку и есть понемногу, принести на чаепитие в гости или даже повесить на новогоднюю ёлку.