количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Итальянский пасхальный голубь
lianaaa_chka
10 авг. 2020 г.
Итальянский пасхальный голубь
Итальянский пасхальный голубь
lianaaa_chka
10 авг. 2020 г.
0
12

Итальянский пасхальный голубь

Colomba di Pasqua Насколько правильно у меня получилось, я не знаю. Мне не с чем сравнивать. Но то, что это очень вкусно - с этим не поспорить. Это не воздушное и волокнистое тесто, нет. А очень нежная, чуть влажная, очень ароматная выпечка , которая больше похожа на кекс. Однозначно советую попробовать 🤗

120 мин.
624 Ккал.
5 порции
#Выпечка
#Куличи
#Разное
#Вегетарианский
#Духовка
#Пшеничная мука
#Куриные яйца
#Молоко
#Сливочное масло
#Изюм
#Апельсиновый экстракт
#Ром
#Ванильный сахар
#Поваренная соль
#Дрожжи
#Вода
#Кукурузный крахмал
#Куриный белок
#Миндаль
#Сахар

Ингредиенты

Пшеничная мука
300 Грамм
Куриные яйца
2 Штуки
Молоко
55 Грамм
Сливочное масло
125 Грамм
Изюм
40 Грамм
Апельсиновый экстракт
1 Чайная ложка
Ром
15 Грамм
Ванильный сахар
10 Грамм
Поваренная соль
1 Грамм
Дрожжи
15 Грамм
Вода
40 Грамм
Кукурузный крахмал
15 Грамм
Куриный белок
45 Грамм
Миндаль
40 Грамм
Сахар
150 Грамм

Приготовление

Шаг 1

Тесто: Мука 300 г Яйца 2 шт Молоко 55 г Сливочное масло 125 г Изюм 40 г Апельсиновая эссенция 1 ч.л. Цедра 1 апельсина Ром 13 г Ванильный сахар 10 г Соль 1 г Сахар 100 г Дрожжи живые 15 г, сухие 5 г Вода теплая 40 г Для глазури: Кукурузный крахмал 15 г Белок 45 г Измельченный миндаль 40 г Сахар 50 г В воде развести дрожжи добавить 50 гр муки, хорошо перемешать, накрыть миску пленкой и поставьте в теплое место примерно на 40 минут. Объем теста должен удвоиться.

Шаг 2

После добавить 200 гр муки, 50 г размягченного сливочного масла, сахар, ванильный сахар, цедру, соль, 1 яйцо, теплое молоко (37 С), и апельсиновую эссенцию. Замесить тесто в течение 5 минут.

Шаг 3

Накрыть пленкой и убрать в теплое место. Тесто должно увеличиться примерно в три раза.

Шаг 4

Как только тесто начнет опадать, добавить ром, оставшееся сливочное масло, яйцо, размягченный изюм и 50 г муки и еще раз хорошо перемешать в течение 5 минут.

Шаг 5

Выложите тесто в форму для выпечки. Заполните форму тестом примерно на 1/3.

Шаг 6

Сахар, орехи и белки взбить в течение 5 минут. Добавить крахмал, перемешать.

Шаг 7

Равномерно выложите глазурь поверх теста. Посыпьте сверху жемчуженным сахаром и цельным миндалем.

Шаг 8

Поставьте формы в теплое место, чтобы тесто подошло в последний раз. Тесто должно полностью заполнить формы. Для этого необходимо примерно 1 час.

Шаг 9

После этого поставьте формы в разогретую до 160 С духовку и выпекайте примерно 50 минут. Выньте формы и дайте остыть. Только опсле этого снимите из формы.

Комментарии

Похожие рецепты

ПАСХА
mik.lana
20 апреля 2020 г.
ПАСХА
ПАСХА
mik.lana
20 апреля 2020 г.
0
13
ПАСХА
🥧 Бабушкин рецепт. ПАСХА 🥧 ⠀ Это совсем неинстаграмная фотография, и не гламурный новомодный рецепт кулича с марципаном, но когда я ем эти пироги, я переношусь в детство 😍. Деревня, маленький деревянный дом, печка, стол ломится от всяких вкусносте
40 мин.
1738 Ккал.
6 порции
ПП-творожный кулич
aachuev
23 декабря 2019 г.
ПП-творожный кулич
ПП-творожный кулич
aachuev
23 декабря 2019 г.
0
7
50 мин.
713 Ккал.
4 порции
Кулич «Краффин»
evgenialevi
20 октября 2020 г.
Кулич «Краффин»
Кулич «Краффин»
evgenialevi
20 октября 2020 г.
0
4
Кулич «Краффин»
Мой первый в жизни краффин ⠀ Два года смотрела на него и все не доходили руки. А зря, это оказалось очень вкусно, не говоря уже о том, как красиво и эффектно смотрится.
40 мин.
1140 Ккал.
2 порции