КАПУСТНЫЕ СТЕЙКИ С СЫРОМ БРИ

🥬Капуста белокочанная - 2 стейка (у меня вышло на 490 гр.) 🥬Масло оливковое - 1 ст.л. (17гр) 🥬Сливки 20% - 200 гр. 🥬Сыр "Бри" с белой плесенью - 75 гр., ⠀ 🤤 Это изюминка нашего блюда - сыр "Бри" с белой плесенью, по по-французской рецептуре, от завода "Жуковское Молоко" @from_zhukovka (продаётся везде). ⠀ 🥬Сыр творожный - 140 гр. 🥬Апельсин - 1шт (цедра и 1/2 апельсина на сок) 🥬Сироп топинамбура - 1/2 ст.л. (либо мёд) 🥬Соль - по вкусу

🔸️Капусту нарезать на стейки, выложить в форму для запекания, посолить, сбрызнуть оливковым маслом. 🔸️Прикрыть фольгой. Фольгу не заворачивать, а просто положить сверху. Мы не варим капусту, это просто чтобы не подгорела.

🔸️Отправляем в духовку практически до готовности. При 180С на мин 10 - 30, зависит от капусты. 🔸️ С апельсина снимаем цедру, из половинки апельсина выжимаем сок.

🔸️Смешиваем сок и цедру апельсина, добавляем сироп топинамбура (или мёд). Перемешиваем. 🔸️Достаём из духовки почти готовую капусту, поливаем апельсиновой смесью, распределяя ее по всей поверхности капусты. Это совершенно уберет аромат капусты и придаст пикантности. Убираем обратно в духовку мин на 5 (пока готовим вторую заливку).

🔸️Сливки объединяем с творожным сыром и нарезанным кубиками сыром "Бри". 🔸️Достаём из духовки капусту, смотрим не "застрял ли" между капустными листьями сок апельсина. Чуть поднимаем стейки на бок чтобы лишний сок вытек из стейка.

🔸️Выливаем на стейки сырно-сливочную смесь, распределив равномерно. Задача, чтобы эта смесь проникла между всеми листьями капусты. 🔸️Отправляем в духовку ещё на 5 мин чтобы сыр расплавился. Достаём и наслаждаемся!🤤👌