Картофельная запеканка

Картофель залить водой, посолить по вкусу и  отварить до готовности. Слить воду и приготовить пюре - размять горячий картофель, добавить 50 мл теплого молока. Довести до однородной массы.

Разогреть сковороду, налить 1 ст. л. растительного масла, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить в течении 3 минут. Добавить морковь. И фарш. Двести до готовности.

Форму для запеканки смазать сливочным маслом. Выложить в форму половину картофельного пюре, затем выложить весь фарш и закрыть сверху второй половиной картофельного пюре. Верхний слой картофеля смазать сливочным маслом.

Разогреть духовку до 180°С и выпекать картофельную запеканку до румяной корочки 30 минут.