Картофельные крокеты с сыром
vkusnodostupno
1 авг. 2019 г.
Картофельные крокеты с сыром
Картофельные крокеты с сыром
vkusnodostupno
1 авг. 2019 г.
0
0

Картофельные крокеты с сыром

Оригинальное блюдо в виде ароматных картофельных шариков, покрытых золотистой корочкой – вот что представляют собой картофельные крокеты. Выглядят красиво, готовятся быстро, из доступных продуктов – поэтому подходят как для ежедневного, так и для праздничного меню. Крокеты из картофеля подаются и как самостоятельное блюдо, и в качестве закуски или гарнира к мясу и рыбе. Хорошо сочетаются с овощными салатами!) 👌
40 мин.
204 Ккал.
10 порции
#Закуски
#Основное блюдо
#Гарниры
#Горячие закуски
#Другие закуски
#Картофель
#Овощные гарниры
#Основное блюдо из овощей, грибов, круп
#Русская
#Пожарить
#Картофель
#Сливочное масло
#Молоко
#Голландский сыр
#Чеддер
#Куриные яйца
#Мука грубого помола
#Панировочные сухари
#Поваренная соль
Картофель
800 Грамм
Сливочное масло
50 Грамм
Молоко
100 Грамм
Голландский сыр
75 Грамм
Чеддер
75 Грамм
Куриные яйца
1 Штуки
Мука грубого помола
50 Грамм
Панировочные сухари
100 Грамм
Поваренная соль
1 По вкусу

Шаг1

Картофель отвариваем в подсоленной воде. Готовим пюре: сливаем воду, добавляем горячее молоко и сливочное масло,мелко шинкованную зелень- укроп,зелёный лук. Даем остыть. Сыр натираем.

Шаг2

Яйцо взбиваем вилкой, можно добавить одну-две ложки молока.

Шаг3

В натёртый сыр добавляем немного яйцо и молоко, хорошо все перемешиваем и формуем шарики.

Шаг4

От остывшей картофельной массы отделяем небольшую порцию пюре, формуем лепешку, на середину которой кладём шарик сыра и формируем картофельный шарик диаметром около 3-4 см.

Шаг5

Панируем крокеты в муке, опускаем в яйцо, панируем в сухарях, снова в яйцо и еще раз панируем в сухарях. Повторяем с оставшимся пюре и сыром.

Шаг6

Жарим крокеты во фритюре, до румяной, хрустящей корочки, и кладем на бумажные полотенца. ⠀ Приятного аппетита)!