Киш

Замесить тесто из масла , муки , соли и 70 грамм яйца . Поставить в холод на 1 час . Раскатать тесто между 2 листов пергамента и выложить в форму диаметром до 27 см . На низ формы выстелите пергамент , так легче будет достать пирог . Наколоть вилкой и с утяжелителем выпекать при 180 градусах 15-30 мин .

Обжарить на раскаленной сковороде Черри на оливковом масле , остудить . Нарезать Фету , грибы, перец желаемыми кусочками , натереть сыры на терке . Приготовить заливку : разморозить шпинат , взбить 100 граммов яиц( 2 шт) со сливками и молоком , добавить шпинат ( до однородности )

На песочное тесто выкладываем пармезан , Черри , Фету , перец , грибы и заливаем заливкой . Допекаем при 180 до готовности, посыпаем сверху сыром и ще на несколько минут отправить в духовку . Киш можно подавать как тёплый так и холодным . Начинка может быть разной , можно с лососем или с курицей приготовить . Приятного аппетита !