количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Клубничный бисквитный торт
klipatenkova
23 сент. 2019 г.
Клубничный бисквитный торт
Клубничный бисквитный торт
klipatenkova
23 сент. 2019 г.
2
10

Клубничный бисквитный торт

180 мин.
821 Ккал.
10 порции
#Десерты
#Торты
#Разное
#Вегетарианский
#Духовка
#Сыр Маскарпоне
#Сливки 35%
#Сгущенное молоко
#Молочный шоколад
#Растительное масло
#Клубника
#Куриные яйца
#Сахар
#Пшеничная мука

Ингредиенты

Сыр Маскарпоне
0.5 Килограмм
Сливки 35%
0.5 Литр
Сгущенное молоко
250 Грамм
Молочный шоколад
175 Грамм
Растительное масло
50 Миллилитр
Клубника
150 Грамм
Куриные яйца
10 Штуки
Сахар
10 Столовая ложка
Пшеничная мука
10 Столовая ложка

Приготовление

Шаг 1

Бисквит: на 18-20 см 1)разогреть духовку до 140-150 градусов, режим верх низ 2) взбивать 10-15 минут яйца(5 шт.) с сахаром(5 ст.л) 3)просеять муку(5 ст.л) и постепенно добавлять к получившейся массе, аккуратно примешивая( сверху вниз лапчаткой или венчиком ), чтобы не нарушить воздушность теста 4)выложить готовое тесто в форму(разъемную или кондитерское кольцо , предварительно застелив её пергаментом 5) выпекать бисквит 35-45 минут, во время выпечки духовку не открывать. Проверить бисквит деревянной палочкой только по-истечении 35 минут, если она сухая, то бисквит готов 6) дать хорошо остыть бисквиту и разрезать его на два коржу 7) для этого торты понадобиться два таких бисквита , повторяем все тоже самое для выпечки второго

Шаг 2

Начинка: 1)берём замороженную клубнику и нарезаем её на мелкие кубики 2) добавляем сахар по вкусу и варим до образования сиропа 3) выкладываем ягоды на сито 4) оставшийся сироп оставляем для пропитки бисквита 5) даём ягодам остыть

Шаг 3

Крем для начинки: 1) берём 250 г маскарпоне , 300 мл сливок, 150 г сгущённого молока 2) все взбиваем миксером до образования плотного крема

Шаг 4

Крем для покрытия: 1) берём 250 маскарпоне, 20 сливок и сгущённое молоко по вкусу 2) все взбиваем до образования плотного крема

Шаг 5

Сборка торта: 1) берём первый корж и пропитываем его сиропом 2) берём небольшое количество крема и распределяем его по всей поверхности 3) с помощью кондитерского мешка делаем по кроям бортики из крема и в середине образуется углубление, кладём в середину половину ягод 4) берём второй корж и кладём на первый. Пропитываем его сиропом и обильно покрапаем кремом 5) берём третий корж и повторяем тоже самое, что и в пунктах 2,3 6) берём последний корж и пропитываем его 7) выравниваем корж кремом для покрытия

Шаг 6

Убираем торт в холодильник на 2 часа или в морозилку на 30 минут. Это нужно сделать, чтобы глазурь на торте быстро схватилась и не потекла

Шаг 7

Ганаш: 1) растапливаем шоколад на водяной бане 2) добавляем к нему растительное масло и хорошо перемешиваем до однородной массы

Шаг 8

Декорирование: 1) покрываем охладившийся торт шоколадной глазурью( можно покрыть весь или оставить подтеками) 2) декорируем свежими ягодами, конфетами и т.п.

Шаг 9

Оставляем торт пропитываться на минимум на 8 часов

Комментарии

GavrDinosavr
25 сент. 2019 г.
Я даже может наемсяя
GavrDinosavr
25 сент. 2019 г.
821 ккал??? Капееццц

Похожие рецепты

Торт "Наполеон"
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
9
220
Торт "Наполеон"
Вкусный и простой рецепт.
80 мин.
888 Ккал.
8 порции
Сметанник
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Сметанник
Сметанник
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
0
219
Сметанник
Вкусный и простой рецепт.
90 мин.
640 Ккал.
8 порции
Маковое наслаждение
tak_vkysnee
14 августа 2020 г.
Маковое наслаждение
Маковое наслаждение
tak_vkysnee
14 августа 2020 г.
3
53
Маковое наслаждение
Невероятно нежный десерт без муки! Маковая основа и слой из мягкого молочного шоколада @korovka_iz_korenovki .... Идеально! ⠀ Поддержите рецепт🙌🏻🙌🏻🙌🏻
120 мин.
593 Ккал.
4 порции