Больше функций в нашем приложении
mama_lika
25 июн. 2020 г.
mama_lika
25 июн. 2020 г.
Клубничный зефир
Делюсь с вами рецептом шикарного зефира😍По этому рецепту он получится абсолютно у всех👌🏻 Скорее сохраняйте рецепт🤗 Зефир получается упругий, стабильный, как я и люблю 🤤 И не мало важное - Не нужно долго возиться, раз-два и готово 🤪
180 мин.
399 ккал.
4 порции
Ингредиенты
Клубника
200 Грамм
Вода
100 Миллилитр
Агар пищевой
10 Грамм
Сахар
350 Грамм
Куриный белок
2 Штуки
Лимонная кислота
1 Щепотка
Приготовление
Шаг 1
Для сиропа: Клубничное пюре - 200гр Вода - 100мл Агар-агар (сила 900) - 10гр Сахар - 250гр Для меренги: Белки C0 - 2шт Сахар - 100гр Лимонная кислота - щепоточка
Шаг 2
Смешиваем все для сиропа, убираем в сторону. Начинаем взбивать белки с щепоткой лимонной кислоты. Взбили до пенки, постепенно добавляем сахар и взбиваем до пиков. Останавливаем миксер.
Шаг 3
Теперь Ставим сироп на огонь, варим помешивая на небольшом огне 4-5минут, если есть термометр то до 103-104гр.
Шаг 4
Теперь вкладываем миксер на полную мощность и тонкой струйкой вливаем сироп. Взбиваем ещё минутки две. Быстренько перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем Зефирки.
Шаг 5
Нужно это делать очень быстро. Оставляем зефир для стабилизации, от 3 до 12часов. Склеиваем две половинки, обваливаем в сахарной пудре и вуаля - очень вкусный без заморочек Зефир готов!
Похожие рецепты
granny_cooks
26 сентября 2019 г.
granny_cooks
26 сентября 2019 г.
1
19
Яблочная пастила приготовленная своими руками, лучше чем магазинная
30 мин.
1 Ккал.
8 порции
sveta_pp_bloger_
9 марта 2020 г.
sveta_pp_bloger_
9 марта 2020 г.
0
6
Сегодня, хочу поделится с вами очень вкусным рецептом кокосовых маршмеллоу 🔥 Они получаются невероятно нежными и воздушными 🤤 Обязательно попробуйте их приготовить! ❤
30 мин.
34 Ккал.
10 порции
Tasty_life
1 ноября 2019 г.
Комментарии