Кокосовый тортик

Для бисквита нам понадобится: 👉🏼1 яйцо 👉🏼2 яичных белка 👉🏼30 гр сухого обезжиренного молока 👉🏼70 гр рисовой муки 👉🏼30 гр кокосовой муки 👉🏼25 гр кокосового масла 👉🏼200 мл молока 👉🏼подсластитель по вкусу 👉🏼щепотка соли 👉🏼1/2 ч л разрыхлителя Для крема: 👉🏼2 яичных желтка 👉🏼300 мл молока 👉🏼15 гр какао 👉🏼30 гр кукурузного крахмала 👉🏼10 гр кокосового масла 👉🏼подсластитель по вкусу

Для бисквита смешиваем все ингредиенты. Яйцо взбиваем с кокосовым маслом, добавляем молоко. В полученную массу вводим ингредиенты. Теперь взбиваем белки с подсластителем до крепких пиков. Аккуратно их добавляем к тесту. Выпекаем в разогретой до 180° духовке минут 40. Когда корж остынет, разрезаем его на две части.

Для крема желтки перетираем с крахмалом. Кипятим молоко. Половину молока добавляем к желткам. Хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Затем всю массу возвращаем на плиту и варим до загустения. Добавляем масло, какао и тщательно все перемешиваем. Чтобы получить однородную консистенцию можно использовать блендер. Собираем торт и даем возможность настояться ночь в холодильнике. Приятного аппетита ☕️🍴