Корзиночки с крыжовником

Муку смешать с 60 г сахара и солью, добавить яйцо и нарезанное маленькими кусочками холодное сливочное масло. Замесить пластичное тесто, придать ему форму шара, завернуть в полиэтиленовую пленку и положить на 30 мин в холодильник.

Нагреть духовку до 180°. Тесто разделить на 12 частей. Каждую обмять, раскатать и выложить в смазанную жиром формочку. По- ложить сверху кусочек пергамента, насыпать сухого гороха или фасоли и выпекать корзиночки 25 мин. Затем пергамент с горохом или фасолью удалить. Через 5 мин достать корзиночки из формочек и дать им остыть.

Крыжовник вымыть, перебрать, срезать веточки и цветки. Смешать с оставшимся сахаром, соком и джемом. Довести до кипения и варить на маленьком огне при постоянном помешивании 5 мин. Снять с огня и дать остыть. Выложить в корзиночки.