количество порцийкалорийностьвремя приготовления

25 мар. 2020 г.

Куриный суп с гречкой
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/e381a5001046202b2481edd044b7b682755ff4f2414f6daf3bd4cdb98d0b8263/medium.jpg
Куриный суп с гречкой

EasyCook

25 мар. 2020 г.

0

12

Куриный суп с гречкой

Традиционно гречневая крупа служит для приготовления каши. Но в кухнях славянских народов продукт используется и для первых блюд. Самый яркий пример — куриный суп с гречкой. В старину русские, белорусы и украинцы варили его не реже, чем борщ. Сейчас это простое кушанье приобрело популярность в Западной Европе, США и Канаде. Вкусный и ароматный суп ценится за полезный состав. Он богат белком и клетчаткой, поэтому идеально подходит для сторонников здорового питания. Главное достоинство блюда — неповторимый вкус гречневой крупы, благодаря которому куриный бульон приобретает терпкие, слегка ореховые нотки. Для ароматизации супа используют классическую овощную заправку из жареного лука с морковью. Если хочется сделать кушанье более сытным и смягчить его текстуру, кладут немного картошки. Кинза и зелёный лук добавляют к аромату завершающие штрихи — свежесть и остроту.

60 мин.

311 ккал.

4 порции

#Супы
#Горячие супы
#Европейская
#Американская
#Разное
#Безлактозный
#Безглютеновый
#Без сахара
#Подходит для детей (от 3 лет)
#Сварить
#Курица
#Гречневая крупа
#Морковь
#Белый лук
#Кинза
#Вода
#Лавровый лист
#Черный перец
#Поваренная соль
#Растительное масло
#Зеленый лук

Ингредиенты

  • Вода

    1 Литр

  • Курица

    300 Грамм

  • Морковь

    1 Штуки

  • Белый лук

    1 Штуки

  • Кинза

    1 Пучок

  • Гречневая крупа

    50 Грамм

  • Растительное масло

    30 Миллилитр

  • Зеленый лук

    0.5 Штуки

Необязательные ингредиенты

  • Черный перец

    По вкусу

  • Поваренная соль

    По вкусу

  • Лавровый лист

    По вкусу

Приготовление

  1. Шаг 1

    Курицу тщательно промываем и рубим на крупные куски. Кладём их в сотейник и заливаем фильтрованной водой. Добавляем несколько горошин перца и лавровый лист, ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Сняв шумовкой выступившую пену, уменьшаем огонь до среднего. Варим примерно час. Вынимаем курицу из бульона и процеживаем его. Куриное мясо снимаем с костей.

    Куриный суп с гречкой - фото приготовления рецепта шаг 1
  2. Шаг 2

    Нарезаем овощи, как показано на фото — морковь соломкой, лук — небольшими кубиками. Пассируем их на сковороде с разогретым растительным маслом.Промываем гречку, кладём в отдельную кастрюлю и доливаем сверху кипяток в соотношении 1:1. Солим и варим около 10 мин.

    Куриный суп с гречкой - фото приготовления рецепта шаг 2
  3. Шаг 3

    Промываем гречку, кладём в отдельную кастрюлю и доливаем сверху кипяток в соотношении 1:1. Солим и варим около 10 мин.

    Куриный суп с гречкой - фото приготовления рецепта шаг 3
  4. Шаг 4

    Пошагово добавляем в бульон подготовленные ингредиенты — сначала овощная заправка, затем гречка и куриное мясо. Варим ещё 5 мин и снимаем с плиты. Подаём, посыпав кинзой и мелко нарезанным зелёным луком. Гречневый суп приобретает новые вкусовые оттенки, если в него добавляются картошка, капуста или пассированный сельдерей. Набор специй также можно варьировать, используя душицу и тимьян. Если блюдо предназначено для маленького ребёнка, из курицы предварительно делают фрикадельки, а крупу и картошку разминают вилкой.

Комментарии

Похожие рецепты

Сырный суп с шампиньонами

RoyalForest

29 декабря 2019 г.

Сырный суп с шампиньонами
Сырный суп с шампиньонами

RoyalForest

29 декабря 2019 г.

10

193

40 мин.

391 Ккал.

4 порции

Суп молочный с картофельными клецками

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Суп молочный с картофельными клецками
Суп молочный с картофельными клецками

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

4

178

Суп молочный с картофельными клецками

В конце варки добавьте сливочное масло.

35 мин.

332 Ккал.

4 порции

Суп овощной с лапшой

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Суп овощной с лапшой
Суп овощной с лапшой

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

0

159

Суп овощной с лапшой

Очень легкий и вкусный суп.

40 мин.

376 Ккал.

4 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать104 рецептов