количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Куриный суп с гречкой
EasyCook
25 мар. 2020 г.
Куриный суп с гречкой
Куриный суп с гречкой
EasyCook
25 мар. 2020 г.
0
12

Куриный суп с гречкой

Традиционно гречневая крупа служит для приготовления каши. Но в кухнях славянских народов продукт используется и для первых блюд. Самый яркий пример — куриный суп с гречкой. В старину русские, белорусы и украинцы варили его не реже, чем борщ. Сейчас это простое кушанье приобрело популярность в Западной Европе, США и Канаде. Вкусный и ароматный суп ценится за полезный состав. Он богат белком и клетчаткой, поэтому идеально подходит для сторонников здорового питания. Главное достоинство блюда — неповторимый вкус гречневой крупы, благодаря которому куриный бульон приобретает терпкие, слегка ореховые нотки. Для ароматизации супа используют классическую овощную заправку из жареного лука с морковью. Если хочется сделать кушанье более сытным и смягчить его текстуру, кладут немного картошки. Кинза и зелёный лук добавляют к аромату завершающие штрихи — свежесть и остроту.

60 мин.
311 Ккал.
4 порции
#Супы
#Горячие супы
#Европейская
#Американская
#Разное
#Безлактозный
#Безглютеновый
#Без сахара
#Подходит для детей (от 3 лет)
#Сварить
#Курица
#Гречневая крупа
#Морковь
#Белый лук
#Кинза
#Вода
#Лавровый лист
#Черный перец
#Поваренная соль
#Растительное масло
#Зеленый лук

Ингредиенты

Курица
300 Грамм
Гречневая крупа
50 Грамм
Морковь
1 Штуки
Белый лук
1 Штуки
Кинза
1 Пучок
Вода
1 Литр
Растительное масло
30 Миллилитр
Зеленый лук
0.5 Штуки

Необязательные ингредиенты

Лавровый лист
По вкусу
Черный перец
По вкусу
Поваренная соль
По вкусу

Приготовление

Шаг 1

Курицу тщательно промываем и рубим на крупные куски. Кладём их в сотейник и заливаем фильтрованной водой. Добавляем несколько горошин перца и лавровый лист, ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Сняв шумовкой выступившую пену, уменьшаем огонь до среднего. Варим примерно час. Вынимаем курицу из бульона и процеживаем его. Куриное мясо снимаем с костей.
Куриный суп с гречкой - фото приготовления рецепта шаг 1

Шаг 2

Нарезаем овощи, как показано на фото — морковь соломкой, лук — небольшими кубиками. Пассируем их на сковороде с разогретым растительным маслом.Промываем гречку, кладём в отдельную кастрюлю и доливаем сверху кипяток в соотношении 1:1. Солим и варим около 10 мин.
Куриный суп с гречкой - фото приготовления рецепта шаг 2

Шаг 3

Промываем гречку, кладём в отдельную кастрюлю и доливаем сверху кипяток в соотношении 1:1. Солим и варим около 10 мин.
Куриный суп с гречкой - фото приготовления рецепта шаг 3

Шаг 4

Пошагово добавляем в бульон подготовленные ингредиенты — сначала овощная заправка, затем гречка и куриное мясо. Варим ещё 5 мин и снимаем с плиты. Подаём, посыпав кинзой и мелко нарезанным зелёным луком. Гречневый суп приобретает новые вкусовые оттенки, если в него добавляются картошка, капуста или пассированный сельдерей. Набор специй также можно варьировать, используя душицу и тимьян. Если блюдо предназначено для маленького ребёнка, из курицы предварительно делают фрикадельки, а крупу и картошку разминают вилкой.

Комментарии

Похожие рецепты

Сырный суп с шампиньонами
RoyalForest
29 декабря 2019 г.
Сырный суп с шампиньонами
Сырный суп с шампиньонами
RoyalForest
29 декабря 2019 г.
10
172
40 мин.
391 Ккал.
4 порции
Суп овощной с лапшой
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Суп овощной с лапшой
Суп овощной с лапшой
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
0
143
Суп овощной с лапшой
Очень легкий и вкусный суп.
40 мин.
376 Ккал.
4 порции
Суп молочный с картофельными клецками
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Суп молочный с картофельными клецками
Суп молочный с картофельными клецками
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
4
133
Суп молочный с картофельными клецками
В конце варки добавьте сливочное масло.
35 мин.
332 Ккал.
4 порции