количество порцийкалорийностьвремя приготовления

13 мар. 2020 г.

Куриный суп с капустой
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/e7aada620e38b850f7dd4efac7d11570dd6cea6073e6afec641a55eb709ef862/medium.jpg
Куриный суп с капустой

EasyCook

13 мар. 2020 г.

0

10

Куриный суп с капустой

Блюдо, которое уместно для обеда, ужина и даже диетического перекуса — куриный суп с капустой. Он обладает всеми свойствами настоящей домашней кухни — вкусный, лёгкий и одновременно сытный. Повара разных стран готовят это кушанье с добавлением помидоров и сельдерея, лапши и грибов. Но бесспорное первенство принадлежит рецепту, напоминающему традиционные русские щи. Он готовится на основе наваристого бульона, свежих и пассированных овощей. Пошаговый рецепт куриного супа с капустой. Главная роль в блюде отводится бульону, который варят из мяса с костями. Он раскрывает вкусовые качества компонентов и связывает суп воедино. Освежающий вкус и богатую текстуру придаёт белокочанная капуста. Её специфический запах нейтрализуют ароматные специи. Овощная поджарка добавляет пикантный, слегка карамельный привкус, а картошка — нежность и питательность.

60 мин.

365 ккал.

4 порции

#Основное блюдо
#Супы
#Бульоны
#Основное блюдо из птицы
#Супы-пюре
#Европейская
#Русская
#Безлактозный
#Безглютеновый
#Без сахара
#Подходит для детей (от 3 лет)
#Сварить
#Куриные голени
#Лук репчатый
#Морковь
#Капуста белокочанная
#Картофель
#Оливковое масло
#Зелень
#Вода
#Лавровый лист
#Черный перец
#Поваренная соль

Ингредиенты

  • Куриные голени

    400 Грамм

  • Лук репчатый

    140 Грамм

  • Морковь

    2 Штуки

  • Капуста белокочанная

    200 Грамм

  • Картофель

    1 Штуки

  • Оливковое масло

    20 Грамм

  • Зелень

    20 Грамм

  • Вода

    1.75 Литр

Необязательные ингредиенты

  • Лавровый лист

    По вкусу

  • Черный перец

    По вкусу

  • Поваренная соль

    По вкусу

Приготовление

  1. Шаг 1

    Куриные ножки моем, кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой. Добавляем ингредиенты, показные на фото — по 1 целой очищенной луковице и моркови, перец горошком и лавровый лист. Доводим до кипения на сильном огне. Удаляем ложкой пену, убавляем огонь и варим 40-45 минут, затем процеживаем. Мясо освобождаем от костей.

    Куриный суп с капустой - фото приготовления рецепта шаг 1
  2. Шаг 2

    Нарезаем овощи, как показано на фото — морковь дольками, лук полукольцами. Выкладываем в сковороду с разогретым маслом, обжариваем на среднем огне 5 мин.

    Куриный суп с капустой - фото приготовления рецепта шаг 2
  3. Шаг 3

    Режем капусту узкой соломкой, картошку — средним кубиком.

    Куриный суп с капустой - фото приготовления рецепта шаг 3
  4. Шаг 4

    Готовый куриный бульон кипятим и закладываем продукты пошагово — картошку, овощную поджарку и мясо. Варим под крышкой 10 мин. Капуста добавляется последней. Варим до готовности всех овощей. Подаём куриный суп, посыпав свежей зеленью. Блюдо сочетается с разными сортами хлеба, сметаной, зелёным луком и чёрным перцем. Если нужно снизить калорийность супа, из пошагового рецепта исключают этап пассировки. Картошка может быть заменена грибами или зелёным горошком.

    Куриный суп с капустой - фото приготовления рецепта шаг 4

Комментарии

Похожие рецепты

Бульон из рыбы

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Бульон из рыбы
Бульон из рыбы

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

3

123

Бульон из рыбы

Можно смело использовать для приготовления рыбного бульона кожу, кости и головы (без жабр!), оставшиеся после разделки рыбы. Варим 1-1,5 часа.

90 мин.

206 Ккал.

6 порции

Бульон овощной

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Бульон овощной
Бульон овощной

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

0

103

Бульон овощной

При варке в овощной бульон можно добавить немного сухих грибов.

60 мин.

267 Ккал.

6 порции

Куриный суп с перловкой

EasyCook

13 марта 2020 г.

Куриный суп с перловкой
Куриный суп с перловкой

EasyCook

13 марта 2020 г.

0

18

Куриный суп с перловкой

Наваристый куриный суп с перловкой неизменно вызывает ассоциацию с домашним уютом. Блюдо считается идеальным для простого и сытного обеда. Текст его рецепта впервые опубликован в американской поваренной книге 18 века, но изобретён гораздо раньше. В С

120 мин.

407 Ккал.

4 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать112 рецептов