количество порцийкалорийностьвремя приготовления

13 мар. 2020 г.

Куриный суп с перловкой
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/1575d32ad870b0cc36d7e9fdd861443a0b41cf0069e1311cd9e934e8a10996a4/medium.jpg
Куриный суп с перловкой

EasyCook

13 мар. 2020 г.

0

18

Куриный суп с перловкой

Наваристый куриный суп с перловкой неизменно вызывает ассоциацию с домашним уютом. Блюдо считается идеальным для простого и сытного обеда. Текст его рецепта впервые опубликован в американской поваренной книге 18 века, но изобретён гораздо раньше. В Северной Европе и США перловый суп варят зимой — считается, что он отлично восстанавливает силы, согревает в холодную погоду и создаёт ощущение комфорта. Оригинальный вкус блюда складывается из насыщенного бульона, поджаренных овощей и душистых специй. Но главный компонент — перловая крупа, которая обогащает текстуру супа, придавая ей густоту и мягкость. Чтобы сократить время приготовления, лучше использовать перловку в пакетиках — её не придётся предварительно замачивать. Чтобы кушанье получилось вкусным и лёгким, важно выполнять действия пошагово. Состав рецепта легко варьируется — можно добавить картофель, сельдерей, помидоры, а также любимые сушёные травы. Блюдо станет ещё вкуснее, если используется натуральная перловка и предварительно обжаренное куриное мясо.

120 мин.

407 ккал.

4 порции

#Супы
#Бульоны
#Горячие супы
#Европейская
#Русская
#Безлактозный
#Без сахара
#Подходит для детей (от 3 лет)
#Сварить
#Суповой набор из курицы
#Морковь
#Лук репчатый
#Перловая крупа
#Вода
#Зелень
#Растительное масло
#Лавровый лист
#Поваренная соль
#Смесь перцев

Ингредиенты

  • Суповой набор из курицы

    400 Грамм

  • Морковь

    2 Штуки

  • Лук репчатый

    2 Штуки

  • Перловая крупа

    50 Грамм

  • Вода

    2 Литр

  • Зелень

    20 Грамм

  • Растительное масло

    20 Грамм

Необязательные ингредиенты

  • Лавровый лист

    По вкусу

  • Поваренная соль

    По вкусу

  • Смесь перцев

    По вкусу

Приготовление

  1. Шаг 1

    Кладём в кастрюлю продукты, показанные на фото — курицу, по одной цельной очищенной луковице и морковке, лавровый лист и горошины перцев. Вливаем 1,5 л холодной воды. Варим на небольшом огне 40-50 мин, регулярно удаляя пену. Затем вынимаем мясо, а бульон процеживаем сквозь сито.

    Куриный суп с перловкой - фото приготовления рецепта шаг 1
  2. Шаг 2

    Кипятим во второй кастрюле 0,5 л воды, добавляем соль. Опускаем в воду готовый пакетик с перловкой — пример представлен на фото. Варим 40 мин. Вынимаем пакет вилкой и кладём в дуршлаг, чтобы стекла вода.

    Куриный суп с перловкой - фото приготовления рецепта шаг 2
  3. Шаг 3

    Нарезаем лук кубиком, морковь — дольками. Кладём на сковороду с растительным маслом и обжариваем 10 мин, пока овощи не станут мягкими.

    Куриный суп с перловкой - фото приготовления рецепта шаг 3
  4. Шаг 4

    Ставим на огонь кастрюлю с процеженным бульоном, доводим до кипения и закладываем продукты пошагово — сначала перловка, затем пассированные овощи и куриное мясо, снятое с костей. Приправляем солью и перцем. Подаём в глубокой мисочке, посыпав зеленью.

    Куриный суп с перловкой - фото приготовления рецепта шаг 4

Комментарии

Похожие рецепты

Бульон из рыбы

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Бульон из рыбы
Бульон из рыбы

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

3

123

Бульон из рыбы

Можно смело использовать для приготовления рыбного бульона кожу, кости и головы (без жабр!), оставшиеся после разделки рыбы. Варим 1-1,5 часа.

90 мин.

206 Ккал.

6 порции

Бульон овощной

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Бульон овощной
Бульон овощной

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

0

100

Бульон овощной

При варке в овощной бульон можно добавить немного сухих грибов.

60 мин.

267 Ккал.

6 порции

Куриный суп

Julia

17 июля 2019 г.

Куриный суп
Куриный суп

Julia

17 июля 2019 г.

0

14

60 мин.

393 Ккал.

4 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать101 рецептов