Куриный бульон

Зраранее сваренный бульон позволит вдвоем сократить время приготовления куриного супа, овощных блюд, мясных супов. Заморозив, его можно хранить до 3 месяцев. Рекомендую - в контейнерах на 1 литр: так удобнее всего.

120 мин.

129 ккал.

6 порции

#Супы

#Горячие супы

#Европейская

#Безлактозный

#Безглютеновый

#Без сахара

#Подходит для детей (от 3 лет)

#Другое

#Белый лук

#Суповой набор из курицы

#Вода

#Лук-порей

#Морковь

#Петрушка

#Сельдерей

#Тимьян

#Чеснок

Белый лук
2 Штуки
Суповой набор из курицы
4 Штуки
Вода
6 Литр
Лук-порей
1 Штуки
Морковь
2 Штуки
Петрушка
2 Пучок
Сельдерей
1 Штуки
Тимьян
2 Штуки
Чеснок
2 Штуки

Шаг 1
Выложите куриные кости на противень и прожарьте их в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20 минут до золотистого цвета и появления аромата.
Шаг 2
Выньте кости из духовки и переложите в большую кастрюлю. Залейте 3 литрами холодной воды и доведите до кипения на медленном огне.
Шаг 3
Продолжайте готовить также на медленном огне еще 2 часа, ложкой снимая с поверхности пену - бульон должен оставаться прозрачным.
Шаг 4
Тем временем крупно порубите овощи и нарежьте травы.
Шаг 5
Готовый куриный бульон процедите через сито в другую кастрюлю. Куриные кости вновь залейте 3 литрами холодной воды. Добавьте овощи, травы и черный перец. Доведите до кипения и варите этот бульон еще 2 часа на медленном огне, затем процедите.
Шаг 6
Соедините обе порции бульона в одной кастрюле, поставьте на средний огонь и дайте выкипеть на треть. Процедите и разлейте по емкостям.