Куриный суп с рисом и картошкой

EasyCook

19 мар. 2020 г.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/53785afecff49464bc5e51b2a2009ef17f068df10aa0104fdfe000fb02ef2a86/medium.jpg

EasyCook

19 мар. 2020 г.

Куриный суп с рисом и картошкой

В мировой кулинарии есть поистине уникальное блюдо — вкусное и вместе с тем полезное. Это классический куриный суп с рисом и картошкой, известный практически в любой стране. Впервые его начали варить на родине риса — во Вьетнаме. Уже в 18 веке блюдо появилось в европейских поваренных книгах. У рисового супа есть масса преимуществ, сделавших его «едой на все времена» — богатый вкус, нежная текстура, высокая питательность. Кушанье популярно и потому, что очень легко готовится — даже начинающий кулинар потратит на работу чуть больше часа. Особенности приготовления куриного супа с рисом и картошкой Существует более 50 версий блюда — китайская, греческая, шведская, перуанская… Самым «домашним» считается пошаговый рецепт, в котором гармонично соединены восточные и европейские традиции. Его главный ингредиент — длиннозерный рис, не разваривающийся при нагревании.

75 мин.

298 ккал.

5 порции

#Супы

#Горячие супы

#Европейская

#Безлактозный

#Безглютеновый

#Без сахара

#Подходит для детей (от 3 лет)

#Сварить

#Готовое куриное мясо

#Басмати

#Морковь

#Лук репчатый

#Картофель

#Растительное масло

#Вода

#Зелень

#Лавровый лист

#Перец красный горошек

#Поваренная соль

Готовое куриное мясо
400 Грамм
Басмати
100 Грамм
Морковь
1 Штуки
Лук репчатый
1 Штуки
Картофель
150 Грамм
Растительное масло
30 Миллилитр
Вода
1.5 Литр
Зелень
1 Пучок
Лавровый лист
1 По вкусу
Перец красный горошек
1 По вкусу
Поваренная соль
1 По вкусу

Шаг 1
Тщательно промываем курицу в холодной воде, кладём в сотейник и заливаем фильтрованной водой. Варим около часа, время от времени удаляя пену. Вынимаем кусочки курицы и отделяем мясо от костей.
Шаг 2
Нарезаем морковь соломкой, лук — небольшим кубиком. Пассируем овощи на сковороде с разогретым маслом.
Шаг 3
Очищаем картошку и нарезаем, как показано на фото — крупными кубиками.
Шаг 4
В отдельной кастрюле кипятим 200 мл воды, солим и всыпаем промытый рис. Доводим до сильного кипения, затем убавляем огонь до минимума. Варим 15 мин под крышкой.
Шаг 5
Закладываем продукты в процеженный бульон пошагово — картошка, спустя 10 мин — овощная заправка, затем куриное мясо и отварной рис. Подаём, посыпав мелко нарезанной зеленью. Бульон, сваренный заранее и выдержанный пару дней в холодильнике, приобретает особенно приятный вкус. Если блюдо нужно приготовить для маленького ребёнка ребёнка, картошка режется мелким кубиком, со стороной 1 см.