количество порцийкалорийностьвремя приготовления

1 апр. 2020 г.

Куриный суп с вермишелью
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/efaaca29d1c2c644d93da8918fd5f696a46d3830cfc04c2e5ed0fdb88b4849a5/medium.jpg
Куриный суп с вермишелью

merrykitchen

1 апр. 2020 г.

0

116

Куриный суп с вермишелью

Одно из самых распространённых блюд для повседневного стола — лёгкий и аппетитный куриный суп с вермишелью. Он был известен в Китае ещё в 12 веке, а спустя 300 лет появился и в европейской кухне. Сначала кушанье с тончайшей лапшой готовили лишь королевские и княжеские повара. Но когда макаронные изделия стали производить на фабриках, вермишелевые супы приобрели огромную популярность. Они нравятся всем — взрослым и детям, любителям гастрономических изысков и сторонникам здорового питания. Как приготовить классический куриный суп с вермишелью Мировая кухня насчитывает более 40 видов блюда — с добавлением грибов, яиц, чечевицы и всевозможных овощей. Для российского вкуса больше всего подходит пошаговый рецепт простого вермишелевого супа с курицей. Чтобы получить настоящий «домашний» вариант, представленный на фото, нужно использовать самую тонкую вермишельку. Куриное мясо с костями даст насыщенный золотистый бульон. Его вкус усилится, если сварить курицу заранее, и дать ей простоять на холоде 1-2 дня.

60 мин.

260 ккал.

6 порции

#Супы
#Горячие супы
#Европейская
#Безлактозный
#Без сахара
#Подходит для детей (от 3 лет)
#Сварить
#Куриные голени
#Морковь
#Лук репчатый
#Сельдерей
#Вермишель
#Оливковое масло
#Вода
#Зелень
#Лавровый лист
#Смесь перцев
#Поваренная соль

Ингредиенты

  • Оливковое масло

    2 Столовая ложка

  • Куриные голени

    300 Грамм

  • Лук репчатый

    2 Штуки

  • Сельдерей

    1 Штуки

  • Вермишель

    100 Грамм

  • Морковь

    2 Штуки

  • Вода

    2 Литр

  • Зелень

    10 Грамм

  • Лавровый лист

    По вкусу

  • Смесь перцев

    По вкусу

  • Поваренная соль

    По вкусу

Приготовление

  1. Шаг 1

    Кладём в кастрюлю курицу, порубленную небольшими кусками, 1 цельную очищенную луковицу, 1 морковку и крупно порезанный сельдерей. Заливаем водой и ставим на огонь. Добавляем лавровый лист и смесь перцев. Варим 40-60 мин под крышкой, время от времени удаляя пену. В конце солим. Чтобы бульон был прозрачным, процеживаем его сквозь сито.

    Куриный суп с вермишелью - фото приготовления рецепта шаг 1
  2. Шаг 2

    Отварное куриное мясо снимаем с костей. Полученное филе делим на порционные куски.

    Куриный суп с вермишелью - фото приготовления рецепта шаг 2
  3. Шаг 3

    Мелко режем лук и морковь и пассируем их на оливковом масле.

    Куриный суп с вермишелью - фото приготовления рецепта шаг 3
  4. Шаг 4

    Кладём в булон пошагово — овощную заправку, филе, снятое с костей, и вермишель. Кастрюля должна простоять на огне не более 2-3 минут.

    Куриный суп с вермишелью - фото приготовления рецепта шаг 4
  5. Шаг 5

    Перед тем, как снять с огня, солим и перчим по вкусу. Добавляем мелко нарубленную зелень. Правильно приготовленное блюдо простоит в холодильнике до 2 суток. Уникальность вермишелевого супа ещё и в том, что его легко варьировать, добавляя новые ингредиенты. Чтобы усилить аромат, можно положить сушёные грибы. Картошка или плавленый сырок повысят питательность блюда. Если нужна диетическая версия блюда, используют рисовую вермишель, а бульон варят на куриной грудке.

    Куриный суп с вермишелью - фото приготовления рецепта шаг 5

Комментарии

Похожие рецепты

Сырный суп с шампиньонами

RoyalForest

29 декабря 2019 г.

Сырный суп с шампиньонами
Сырный суп с шампиньонами

RoyalForest

29 декабря 2019 г.

10

183

40 мин.

391 Ккал.

4 порции

Суп молочный с картофельными клецками

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Суп молочный с картофельными клецками
Суп молочный с картофельными клецками

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

4

154

Суп молочный с картофельными клецками

В конце варки добавьте сливочное масло.

35 мин.

332 Ккал.

4 порции

Суп овощной с лапшой

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Суп овощной с лапшой
Суп овощной с лапшой

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

0

150

Суп овощной с лапшой

Очень легкий и вкусный суп.

40 мин.

376 Ккал.

4 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать87 рецептов