количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Куриный суп с вермишелью
merrykitchen
1 апр. 2020 г.
Куриный суп с вермишелью
Куриный суп с вермишелью
merrykitchen
1 апр. 2020 г.
0
67

Куриный суп с вермишелью

Одно из самых распространённых блюд для повседневного стола — лёгкий и аппетитный куриный суп с вермишелью. Он был известен в Китае ещё в 12 веке, а спустя 300 лет появился и в европейской кухне. Сначала кушанье с тончайшей лапшой готовили лишь королевские и княжеские повара. Но когда макаронные изделия стали производить на фабриках, вермишелевые супы приобрели огромную популярность. Они нравятся всем — взрослым и детям, любителям гастрономических изысков и сторонникам здорового питания. Как приготовить классический куриный суп с вермишелью Мировая кухня насчитывает более 40 видов блюда — с добавлением грибов, яиц, чечевицы и всевозможных овощей. Для российского вкуса больше всего подходит пошаговый рецепт простого вермишелевого супа с курицей. Чтобы получить настоящий «домашний» вариант, представленный на фото, нужно использовать самую тонкую вермишельку. Куриное мясо с костями даст насыщенный золотистый бульон. Его вкус усилится, если сварить курицу заранее, и дать ей простоять на холоде 1-2 дня.

60 мин.
260 Ккал.
6 порции
#Супы
#Горячие супы
#Европейская
#Сварить
#Куриные голени
#Морковь
#Лук репчатый
#Сельдерей
#Вермишель
#Оливковое масло
#Вода
#Зелень
#Лавровый лист
#Смесь перцев
#Поваренная соль

Ингредиенты

Куриные голени
300 Грамм
Морковь
2 Штуки
Лук репчатый
2 Штуки
Сельдерей
1 Штуки
Вермишель
100 Грамм
Оливковое масло
2 Столовая ложка
Вода
2 Литр
Зелень
10 Грамм
Лавровый лист
По вкусу
Смесь перцев
По вкусу
Поваренная соль
По вкусу

Приготовление

Шаг 1

Кладём в кастрюлю курицу, порубленную небольшими кусками, 1 цельную очищенную луковицу, 1 морковку и крупно порезанный сельдерей. Заливаем водой и ставим на огонь. Добавляем лавровый лист и смесь перцев. Варим 40-60 мин под крышкой, время от времени удаляя пену. В конце солим. Чтобы бульон был прозрачным, процеживаем его сквозь сито.
Куриный суп с вермишелью - фото приготовления рецепта шаг 1

Шаг 2

Отварное куриное мясо снимаем с костей. Полученное филе делим на порционные куски.
Куриный суп с вермишелью - фото приготовления рецепта шаг 2

Шаг 3

Мелко режем лук и морковь и пассируем их на оливковом масле.
Куриный суп с вермишелью - фото приготовления рецепта шаг 3

Шаг 4

Кладём в булон пошагово — овощную заправку, филе, снятое с костей, и вермишель. Кастрюля должна простоять на огне не более 2-3 минут.
Куриный суп с вермишелью - фото приготовления рецепта шаг 4

Шаг 5

Перед тем, как снять с огня, солим и перчим по вкусу. Добавляем мелко нарубленную зелень. Правильно приготовленное блюдо простоит в холодильнике до 2 суток. Уникальность вермишелевого супа ещё и в том, что его легко варьировать, добавляя новые ингредиенты. Чтобы усилить аромат, можно положить сушёные грибы. Картошка или плавленый сырок повысят питательность блюда. Если нужна диетическая версия блюда, используют рисовую вермишель, а бульон варят на куриной грудке.
Куриный суп с вермишелью - фото приготовления рецепта шаг 5

Комментарии

Похожие рецепты

Сырный суп с шампиньонами
RoyalForest
29 декабря 2019 г.
Сырный суп с шампиньонами
Сырный суп с шампиньонами
RoyalForest
29 декабря 2019 г.
10
149
40 мин.
391 Ккал.
4 порции
Суп овощной с лапшой
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Суп овощной с лапшой
Суп овощной с лапшой
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
0
130
Суп овощной с лапшой
Очень легкий и вкусный суп.
40 мин.
376 Ккал.
4 порции
Суп молочный с картофельными клецками
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Суп молочный с картофельными клецками
Суп молочный с картофельными клецками
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
4
108
Суп молочный с картофельными клецками
В конце варки добавьте сливочное масло.
35 мин.
332 Ккал.
4 порции