количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками
EasyCook
13 мар. 2020 г.
Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками
Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками
EasyCook
13 мар. 2020 г.
0
9

Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками

Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками является традиционным блюдом народа Азербайджана. В нем присутствует большая фрикаделька из бараньего фарша и крупно нарезанный картофель, выступающий в роли второго. Это кушанье стало пережитком тюркского влияния, став очередным видом из кушаний из числа бозбаш, рецепт может несколько отличаться. Часто употребляют суп с соусами, нередко в мясной гарнир внутрь вкладывают кусочек кислого плода. В качестве добавки к бульону может использоваться рис, горох вместе или по-отдельности. Для приготовления практически всех кюфт бозбаш требуются легкодоступные продукты. Видео вам в помощь.

25 мин.
247 Ккал.
4 порции
#Основное блюдо
#Горячее
#Кавказская
#Безлактозный
#Безглютеновый
#Без сахара
#Сварить
#Говяжий фарш
#Куриные яйца
#Паприка молотая
#Картофель
#Зеленый лук
#Морковь
#Куркума сушеная
#Кинза
#Петрушка
#Поваренная соль
#Перец красный
#Зира
#Вода

Ингредиенты

Говяжий фарш
200 Грамм
Куриные яйца
1 Штуки
Паприка молотая
0.5 Чайная ложка
Картофель
2 Штуки
Зеленый лук
1 Штуки
Морковь
1 Штуки
Куркума сушеная
0.5 Чайная ложка
Кинза
1 Штуки
Петрушка
1 Штуки
Поваренная соль
По вкусу
Перец красный
По вкусу
Зира
1 Чайная ложка
Вода
1 Литр

Приготовление

Шаг 1

Сначала необходимо изготовить мясной гарнир для супа под названием кюфта-бозбаш по-азербайджански с картофелем, зеленью и фрикадельками. Для этого в фарш из баранины добавляется яйцо и соль с паприкой. Тщательно вымешивается, и формируются мясные кругляшки. Специи сделают блюдо более пряным и ароматным, можете добавить любые, по своему рецепту.
Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 1

Шаг 2

На следующем этапе необходимо приготовить луковую зажарку. Его можно нарезать кольцами по своему усмотрению. Важно, чтобы сковорода была горячей для образования моментальной корочки. Кстати, подробно процесс можно посмотреть на видео.
Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 2

Шаг 3

В лук добавляется морковь и все перемешивается. Не забываем положить в варево куркуму, потому что она придаст именно тот самый вкус, сделав гарнир более ароматным. Все обжаривается до появления характерного смешанного аромата.
Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 3

Шаг 4

Далее, необходимо нарезать картофель на крупные кусочки. Это и есть изюминка этого азербайджанского супа с фрикадельками. Он укладывается в кастрюлю с водой и становится на плиту. Не забываем посолить, но не переборщите, потому что ваш фарш также может быть соленым.
Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 4

Шаг 5

После того, как вода вскипит, в нее аккуратно укладываются ранее изготовленные котлетки. Класть их следует по одной, чтобы не обжечься.
Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 5

Шаг 6

Когда будущий суп бозбаш с мясом и картофелем закипит, необходимо удалить пену. Это лишний субпродукт, а после 5-6 минут варки можно помещать в кастрюлю ранее обжаренные овощи.
Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 6

Шаг 7

Не забываем добавить петрушку и кинзу по рецепту и для украшения первого блюда бозбаш и обеспечения его невероятным ароматом.
Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 7

Шаг 8

Оставляем покипеть ещё 5 минут и обед готов. К особенностям этого типа кюфт-бозбаш относится то, что на нее потребуется мало времени. При наличии всех ингредиентов вам потребуется не более 25 минут, за которые вы сможете сытно накормить блюдом бозбаш до 4 человек.
Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 8

Комментарии

Похожие рецепты

Гречка с курочкой
tak_vkysnee
28 июля 2020 г.
Гречка с курочкой
Гречка с курочкой
tak_vkysnee
28 июля 2020 г.
0
28
Гречка с курочкой
Твоё вкусное ПП ⠀ Можно готовить это не только с гречкой, но и рисом💫
80 мин.
726 Ккал.
5 порции
Жаркое
radmila_foodblog
20 июля 2019 г.
Жаркое
Жаркое
radmila_foodblog
20 июля 2019 г.
2
27
Жаркое
Вкусное блюдо для всей семьи
60 мин.
926 Ккал.
3 порции
Фаршированные перцы в духовке
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Фаршированные перцы в духовке
Фаршированные перцы в духовке
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
0
27
90 мин.
125 Ккал.
4 порции