количество порцийкалорийностьвремя приготовления

13 мар. 2020 г.

Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/d35e1466bb7d0f959c82914a612a089ee9cd43439c2a9d3749c0a7ba7305fb04/medium.jpg
Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками

EasyCook

13 мар. 2020 г.

0

9

Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками

Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками является традиционным блюдом народа Азербайджана. В нем присутствует большая фрикаделька из бараньего фарша и крупно нарезанный картофель, выступающий в роли второго. Это кушанье стало пережитком тюркского влияния, став очередным видом из кушаний из числа бозбаш, рецепт может несколько отличаться. Часто употребляют суп с соусами, нередко в мясной гарнир внутрь вкладывают кусочек кислого плода. В качестве добавки к бульону может использоваться рис, горох вместе или по-отдельности. Для приготовления практически всех кюфт бозбаш требуются легкодоступные продукты. Видео вам в помощь.

25 мин.

247 ккал.

4 порции

#Основное блюдо
#Горячее
#Кавказская
#Безлактозный
#Безглютеновый
#Без сахара
#Сварить
#Говяжий фарш
#Куриные яйца
#Паприка молотая
#Картофель
#Зеленый лук
#Морковь
#Куркума сушеная
#Кинза
#Петрушка
#Поваренная соль
#Перец красный
#Зира
#Вода

Ингредиенты

  • Говяжий фарш

    200 Грамм

  • Куриные яйца

    1 Штуки

  • Паприка молотая

    0.5 Чайная ложка

  • Картофель

    2 Штуки

  • Зеленый лук

    1 Штуки

  • Морковь

    1 Штуки

  • Куркума сушеная

    0.5 Чайная ложка

  • Кинза

    1 Штуки

  • Петрушка

    1 Штуки

  • Поваренная соль

    По вкусу

  • Перец красный

    По вкусу

  • Зира

    1 Чайная ложка

  • Вода

    1 Литр

Приготовление

  1. Шаг 1

    Сначала необходимо изготовить мясной гарнир для супа под названием кюфта-бозбаш по-азербайджански с картофелем, зеленью и фрикадельками. Для этого в фарш из баранины добавляется яйцо и соль с паприкой. Тщательно вымешивается, и формируются мясные кругляшки. Специи сделают блюдо более пряным и ароматным, можете добавить любые, по своему рецепту.

    Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 1
  2. Шаг 2

    На следующем этапе необходимо приготовить луковую зажарку. Его можно нарезать кольцами по своему усмотрению. Важно, чтобы сковорода была горячей для образования моментальной корочки. Кстати, подробно процесс можно посмотреть на видео.

    Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 2
  3. Шаг 3

    В лук добавляется морковь и все перемешивается. Не забываем положить в варево куркуму, потому что она придаст именно тот самый вкус, сделав гарнир более ароматным. Все обжаривается до появления характерного смешанного аромата.

    Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 3
  4. Шаг 4

    Далее, необходимо нарезать картофель на крупные кусочки. Это и есть изюминка этого азербайджанского супа с фрикадельками. Он укладывается в кастрюлю с водой и становится на плиту. Не забываем посолить, но не переборщите, потому что ваш фарш также может быть соленым.

    Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 4
  5. Шаг 5

    После того, как вода вскипит, в нее аккуратно укладываются ранее изготовленные котлетки. Класть их следует по одной, чтобы не обжечься.

    Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 5
  6. Шаг 6

    Когда будущий суп бозбаш с мясом и картофелем закипит, необходимо удалить пену. Это лишний субпродукт, а после 5-6 минут варки можно помещать в кастрюлю ранее обжаренные овощи.

    Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 6
  7. Шаг 7

    Не забываем добавить петрушку и кинзу по рецепту и для украшения первого блюда бозбаш и обеспечения его невероятным ароматом.

    Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 7
  8. Шаг 8

    Оставляем покипеть ещё 5 минут и обед готов. К особенностям этого типа кюфт-бозбаш относится то, что на нее потребуется мало времени. При наличии всех ингредиентов вам потребуется не более 25 минут, за которые вы сможете сытно накормить блюдом бозбаш до 4 человек.

    Кюфта-бозбаш по-азербайджански с фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 8

Комментарии

Похожие рецепты

Фаршированный кабачок с куриной грудкой

merrykitchen

17 марта 2021 г.

Фаршированный кабачок с куриной грудкой
Фаршированный кабачок с куриной грудкой

merrykitchen

17 марта 2021 г.

5

426

Фаршированный кабачок с куриной грудкой

Легко приготовить и безумно вкусно!

40 мин.

244 Ккал.

4 порции

Куриная грудка фаршированная шпинатом

olin_recept

21 ноября 2020 г.

Куриная грудка фаршированная шпинатом
Куриная грудка фаршированная шпинатом

olin_recept

21 ноября 2020 г.

0

93

40 мин.

190 Ккал.

2 порции

Бараньи ребрышки с картофелем в рукаве

olin_recept

15 ноября 2020 г.

Бараньи ребрышки с картофелем в рукаве
Бараньи ребрышки с картофелем в рукаве

olin_recept

15 ноября 2020 г.

0

48

90 мин.

738 Ккал.

4 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать112 рецептов