количество порцийкалорийностьвремя приготовления

10 сент. 2020 г.

Ленинградское пирожное
  • https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/30d638e7618afce47169d207aee6b9ecf75cec468fa1efdafc706238b77e7deb/medium.jpg
  • https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/48990b156fdcaf60121cccc480bb226262daa6af8123c598cb11051a667effb0/medium.jpg
  • https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/50177a39acc8e735e7082ec270cfa22a5ac686227f34a0799495336f289145b7/medium.jpg
  • https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/b360443a327036465ef4395e502f6c321e31b9058d434a229d53986c27974adc/medium.jpg
Ленинградское пирожное

lianaaa_chka

10 сент. 2020 г.

2

55

Ленинградское пирожное

Не знала я про них, не слышала и не видела 🙈 В своём советском детстве я вообще ничего не любила, особенно из выпечки. А в осозноном возрасте я уже сама пекла и прилавки с выпечкой меня не интересуют. Вот так и мимо меня прошли эти пирожные. Спасибо подписчице, которая дала на них наводку, с просьбой приготовить. И спасибо Ире @burro.salvia за рецепт. Ибо мои поиски привели к ней и оказалось, что это именно ее рецепт и фото мне отправили. Случайности не случайны и это здорово. Теперь у вас в семье есть ещё одно любимое пирожное, некое разнообразие маминых эклеров 🤗 #рецепт внизу ⬇️⬇️⬇️⬇️ Видео приготовления - есть в Инстаграм, в моей ленте - https://www.instagram.com/lianaaa_chka, а вы мне пишите, еще какие классные пирожные были в вашем детстве? Может еще что-то новое для себя открою и конечно же приготовлю❤

60 мин.

610 ккал.

8 порции

#Десерты
#Пирожные
#Русская
#Вегетарианский
#Духовка
#Молоко
#Вода
#Сливочное масло
#Пшеничная мука
#Сахар
#Поваренная соль
#Куриные яйца
#Слоеное тесто
#Куриный желток
#Ванильный сахар
#Кукурузный крахмал

Ингредиенты

  • Поваренная соль

    2 Грамм

  • Молоко

    400 Миллилитр

  • Сливочное масло

    170 Грамм

  • Пшеничная мука

    200 Грамм

  • Сахар

    135 Грамм

  • Вода

    100 Миллилитр

  • Куриные яйца

    4 Штуки

  • Слоеное тесто

    500 Грамм

  • Куриный желток

    2 Штуки

  • Ванильный сахар

    10 Грамм

  • Кукурузный крахмал

    25 Грамм

Приготовление

  1. Шаг 1

    Тесто 100 мл молока 100мл воды 100г сливочное масло 200г муки 5 г сахара 2г соли 4 яйца С1 500г слоёного теста Крем 2 желтка 300мл молока 130г сахара 10г ванильного сахара 25г кукурузного крахмала 70г сливочного масла

  2. Шаг 2

    В кастрюлю налить воду и молоко, добавить масло,сахар и соль. Довести до кипения. Снять и сразу добавить муку. Интенсивно перемешать до полного соединения и вернуть на плиту. Заварить тесто 1-2 минуты. Остудить до 50-55С тесто. Яйца слегка перемешать и по чуть-чуть добавлять в тесто, каждый раз, хорошо перемешивая. Готовое тесто должно быть хорошо вымешанным однородным и гуще чем обычно готовим для эклеров

  3. Шаг 3

    Духовку разогреть до 190С. Раскатать слоёное тесто и нарезать на квадраты стороной 10см (у меня получилось 16шт).

  4. Шаг 4

    В центр каждого квадрата выложить по столовой ложке заварного теста. Уголки слоёного теста загнуть на заварное, но не скрепить. Посыпать сахарной пудрой и выпекать 35-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

  5. Шаг 5

    Желтки перемешать с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. Влить горячее молоко, перемешать и готовить при постоянном перемешивании до загустения и первого "булькания". Снять с огня. Накрыть плёнкой в контакт и остудить. Добавить мягкое масло и взбить.

  6. Шаг 6

    Переложить крем в кондитерский мешок с удобной насадкой и наполните заварную часть кремом. Подавать посыпав сахарной пудрой.

Комментарии

  • miss_Milla

    19 окт. 2020 г.

    Мне тоже очень интересно, какое тесто брать?

  • Людмила

    Lyuci

    16 сент. 2020 г.

    Здравствуйте. Скажите а тесто слоёное дрожжевое или пресное?

Похожие рецепты

Шоколадное пирожное

ulyana_er

22 декабря 2020 г.

Шоколадное пирожное
Шоколадное пирожное

ulyana_er

22 декабря 2020 г.

4

98

Шоколадное пирожное

Вкусно, сытно, просто и быстро!

10 мин.

904 Ккал.

1 порции

Банановое ПП-пирожное

marina_health_

13 августа 2020 г.

Банановое ПП-пирожное
Банановое ПП-пирожное

marina_health_

13 августа 2020 г.

0

78

Банановое ПП-пирожное

Эти пирожные получаются невероятно нежные!!! Причём, даже без пропитки👍 ⠀ Всего 115 ккал в 100 г 😱 БЖУ 9/3/13 Видео приготовления есть в Инстаграм @marina_health_

40 мин.

262 Ккал.

6 порции

ПИРОЖНОЕ БЕЗ МУКИ

marina_health_

8 сентября 2020 г.

ПИРОЖНОЕ БЕЗ МУКИ
ПИРОЖНОЕ БЕЗ МУКИ

marina_health_

8 сентября 2020 г.

17

70

ПИРОЖНОЕ БЕЗ МУКИ

Девочки, просьба, кто забрал в закладки оставьте любой смайл в комментариях ❤️❤️❤️

20 мин.

151 Ккал.

4 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать87 рецептов