Ленивые голубцы с фаршем и рисом

Корни ленивых голубцов с фаршем и рисом уходят в восточно-европейскую кухню. В них добавлялась мясная начинка, но также некоторые народы использовали овощную. Вместо рисовой крупы можно применять гречку. Так как процесс заворачивания рисовой смеси в капусту порой занимает много времени, было придумано еще одно блюдо – ленивые голубцы. Они отличаются от обычных тем, что в кашу с мясом добавляется нашинкованная капуста, а не заворачивается в нее. Традиционно готовится такое кушанье в казане, но мы будем использовать противень. Рецепт ленивых голубцов с фаршем и рисом достаточно простой, поэтому стал любимым вторым кушаньем многих людей.

40 мин.

364 ккал.

4 порции

#Основное блюдо

#Голубцы, Долма

#Разное

#Безглютеновый

#Без сахара

#Подходит для детей (от 3 лет)

#Духовка

#Капуста белокочанная

#Лук репчатый

#Говяжий фарш

#Рис

#Сметана

#Томатная паста

#Поваренная соль

#Молотый душистый перец

Капуста белокочанная
400 Грамм
Лук репчатый
1 Штуки
Говяжий фарш
400 Грамм
Рис
100 Грамм
Сметана
50 Грамм
Томатная паста
30 Грамм
Поваренная соль
1 По вкусу
Молотый душистый перец
1 По вкусу

Шаг 1
Сначала необходимо мелко порезать капусту и лук. Первый ингредиент может быть нашинкован чуть крупнее.
Шаг 2
Далее, в фарш добавляется рис и тщательно перемешивается до достижения однородности.
Шаг 3
В смесь из мяса и крупы кладется лук с капустой и размешивается до равномерного распределения всех ингредиентов.
Шаг 4
Для придания ленивым голубцам приемлемого внешнего вида из смеси формируются небольшие котлетки. Сделать это можно руками или двумя ложками.
Шаг 5
Готовить блюдо лучше в духовке на противине или большой сковороде. Для этого на дно укладывается фольга, куда выкладываются сформированные котлетки.
Шаг 6
Приготовить смесь из сметаны, томатной пасты, соли, перца и воды. Все тщательно размешать и залить котлетки получившимся соусом.
Шаг 7
Завернуть край фольги, чтобы жар концентрировался внутри блюда. Выпекается на протяжении 20 минут при температуре 180 градусов. Если хотите более сочное второе, то его можно приготовить в кастрюле на плите, но на поверхности не получится вкусная зажарка. Зато кушанье будет полезнее и не требует наличия духовки.