Лимонный чизкейк

Для коржа нам понадобится: 👉🏼100 гр овсянки 👉🏼30 гр арахисовой пасты 👉🏼150 гр воды 👉🏼подсластитель по вкусу. Для начинки: 👉🏼400 гр творога 👉🏼175 гр сливочного сыра 👉🏼100 гр сливок 👉🏼2 яйца 👉🏼2 ст л лимонного сока 👉🏼1 ч л лимонной цедры 👉🏼подсластитель по вкусу 👉🏼ванилин

Измельчаем овсянку, смешиваем все ингредиенты для коржа, откладываем минут на 15 в сторонку. Должна получиться густая масса. Сливочный сыр соединяем с творогом, подсластителем, ванилином, лимонным соком и цедрой. Взбиваем миксером на минимальной скорости. По одному добавляем яйца и аккуратно вмешиваем их в нашу массу. Теперь добавляем сливки. В форму, в которой будем запекать наш чизкейк, выкладываем основу, а поверх начинку. Ставим на противень, в который наливаем немного воды и отправляем в разогретую выпекаться на водяной бане минут на 70-75.

Выключаем духовку, приоткрываем дверку и оставляем наш торт в духовке до полного остывания. Теперь его можно убрать в холодильник, желательно на ночь. Размер моей формы 18 см. Приятного аппетита ☕️🍴