Лимонный кекс со смородиной

Разогрейте духовку до 180 °С.

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.

В большой миске соедините масло с сахаром и лимонной цедрой и взбейте в пышную воздушную массу.

В отдельной миске взбейте яйца до густой пены, а затем влейте в масляную смесь.

Соедините муку с разрыхлителем, содой и солью и просейте в яично-масляную смесь, добавьте ягоды и аккуратно перемешайте.

Влейте тесто в подготовленную форму и выпекайте кекс в духовке 30–40 минут до «сухой зубочистки». Приятного аппетита!