Лосось с арахисом и со сладким соусом чили

Чтобы чили не давал горючую остроту, просто уберите из него семечки и ополосните в холодной воде. Тогда от чили останется лишь невероятный вкус и умеренная острота 🌶

Соус: Оливковое масло, перец чили свежий, чеснок, рыбный соус (или немного соевого), зелёный лук и петрушка (или кинза), сок лайма, сахар (а лучше мёд🍯 ), соль. Панировка: 1. Яйцо 2. Арахис, чили, цедра лайма, соль, перец. Измельчить в бленде арахис не слишком мелко. Смешать все.

Лосось (крупными кусочками филе или стейками). Предварительно замариновать солью минут на 15-20.

Рыбу опускаем сначала в яичную смесь. Потом в арахисововую. Буквально прилепляем панировку. Ее не должно быть слишком много. Обжариваем на оливковом масле, затем уменьшаем огонь и доводим до готовности. Не пересушите рыбу!

Я оставляю не до конца прожаренной. Подавать со сладким соусом чили! Взрыв вкусов и ароматов вам гарантирован!💥 Приятного аппетита, мои дорогие🥰