Маффины как в Ikea (Икеа)

Смешать в одной миске все сухие ингредиенты: муку, соду и лимонную кислоту, сахар, соль и ванилин.

Соединить в другой миске яйцо, молоко, растительное масло. Тщательно взбить вилкой или венчиком.

Соединить две смеси и перемешать так, чтобы тесто было однородным, без комочков. Сода и лимонная кислота начнут намокать, взаимодействовать, и в тесте будут появляться пузырьки.

Замороженные ягоды в миске смешать с крахмалом, а затем вмешать в тесто. Духовку можно заранее включить, чтобы к моменту готовности теста можно было сразу поставить маффины готовиться.

Заполнить силиконовые формы для кексов на две трети, потому что тесто по время выпекания будет подниматься. Если его в форме будет слишком много, маффин приобретёт непривлекательный вид.

Время выпекания зависит от размера формочек. Чем они меньше, тем дольше маффины будут выпекаться. Обычно на этот этап уходит около 20 минут.

По готовности нужно вынуть выпечку из духовки и дать ей остыть. Готовые маффины как в Икеа приятно подать на стол, они аккуратно выглядят и вкусно пахнут. Ягоды дают выпечке приятную кислинку, шапочка кекса получается немного твёрдой, хрустящей.