Малиновый хлеб с цукини
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
Малиновый хлеб с цукини
Малиновый хлеб с цукини
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
0
17

Малиновый хлеб с цукини

Так, сейчас я быстренько изобрету прилагательное от "цукини" - пусть будет цукинический (ну не цукинный же, право слово!). И чтобы приготовить лимонно-малиново-цукинический кекс, нам необходимо...
55 мин.
1560 Ккал.
4 порции
#Выпечка
#Хлеб
#Разное
#Подходит для детей
#Духовка
#Кокосовое масло
#Кокосовый сахар
#Лимонный сок
#Малина
#Миндальная мука
#Миндальное молоко
#Пшеничная мука
#Разрыхлитель теста
#Соль грубого помола
#Цукини
#Цедра лимона
#Куриные яйца
Кокосовое масло
1 Стакана
Кокосовый сахар
1 Стакана
Лимонный сок
1 Стакана
Малина
1.5 Стакана
Миндальная мука
1 Стакана
Миндальное молоко
1 Стакана
Пшеничная мука
1 Стакана
Разрыхлитель теста
2 Чайная ложка
Соль грубого помола
2 Чайная ложка
Цукини
1.5 Стакана
Цедра лимона
1 Штуки
Куриные яйца
2 Штуки

Шаг1

Духовку разогреть до 180 градусов.Смазать маслом и припудрить мукой форму-буханку 9подойдет и форма для кекса и т.п.).

Шаг2

В большой емкости перемешать муку с солью и пекарским порошком.

Шаг3

В чаше миксера как следует взбить 2 яйца, добавить масла и подсластитель и перемешать на низкой скорости до однородности, добавить молоко, лимонный сок и цедру, интенсивно взбить.

Шаг4

Аккуратно вмешать цукини, чтобы овощные пкрапления распределились равномерно. Добавить сухие ингредиенты, качественно, но без фанатизма перемешать. Ввести в тесто малину.

Шаг5

Переложить в форму, выпекать около 45 минут (тест с зубочисткой всем известен, уверена).

Шаг6

Минут 10 остужать в форме, затем откинуть на решетку и остудить полностью.

Шаг7

КСТАТИ: в оригинале "хлеб" покрыт глазурью из сахарной пудры и лимонного сока, но мне больше нравится готовить соус из равных частей лимонного сока и кленового сиропа, чтобы чуть пропитывать им каждую порцию, а для красоты я просто припудриваю кексик кокосовой мукой.