Малиновый тортик

Для бисквита нам понадобится: 👉🏼2 яйца 👉🏼45 гр рисовой муки 👉🏼10 гр какао 👉🏼подсластитель по вкусу 👉🏼1/2 ч л разрыхлителя Для творожного слоя: 👉🏼180 гр рикотты ( можно заменить на пастообразный творог из пачки) 👉🏼100 гр натурального йогурта 👉🏼15 гр желатина 👉🏼100 гр малины 👉🏼подсластитель по вкусу Хорошо взбиваем яйца с подсластителем миксером, до пышной пены. Взбиваем на высокой скорости, как можно дольше.

Смешиваем муку, разрыхлитель и какао. Просеиваем массу в взбитые яйца и аккуратно перемешиваем лопаточкой. Перекладываем тесто в подготовленную форму. Отправляем в разогретую до 180° духовку минут на 15. Теперь готовим творожный слой. Погружным блендером измельчаем рикотту с йогуртом и подсластителем. Должна получиться однородная масса. Замалчиваем желатин в воде минут на 20. Затем ставим его на водяную баню до полного растворения.

Когда корж остынет, кладём его обратно в форму. Основную часть желатина добавляем в творожную основу, остальную часть в измельченную малину ( я так же процедила малину через ситечко) На корж выливаем творожную основу, а сверху выкладываем слой малины. Убираем в холодильник, желательно на ночь. Приятного аппетита ☕️🍴