МАРИНАД

🍅Помидоры - 25 кг 🍅Чеснок - 3 шт на 1 банку (очищ) 🍅Петрушка - 2 пучка 🍅Лавровый лист - 2 шт на 1 банку 🍅Болгарский перец - 1 шт на 1 банку 🍅Острый перец - 1 шт на 1 банку 🍅Чёрный горошек - по вкусу 🍅Соль - 1.5 ст.л на 1 банку 🍅Сухой укроп - 1 пучок 🍅Сахарный песок - 1 ч.л на 1 банку 🍅Эссенция (70%) - 1 ч.л на 1 банку ⠀

🍅Ставим большую кастрюлю на огонь, заливаем водой. На дно кастрюли укладываем толстую ткань (чтобы банки не лопались) 🍅Баллоны тщательно моем и сушим. 🍅Помидоры выбираем целые (без изъян) 🍅Помидоры промываем, перец болгарский промываем, очищаем и режем на две части (либо на 4). Чеснок очищаем. 🍅Собираем помидоры, постепенно добавляя перец болгарский, острый перец (целый), чеснок, лавровый лист, петрушку, сушенный укроп, соль и сахар.

🍅Заливаем крутым кипятком, прикрываем стерилизованными крышками. 🍅Отправляем в кастрюлю с крутым кипятком. Доводим до кипения и варим 15 - 20 минут (с прикрытыми крышками) 🍅Далее вынимаем, добавляем уксус и сразу закатываем баллоны. 🍅Укладываем банки вниз головой. Оставляем в таком виде сутки. 🍅Наши маринады готовы!🤤Приятного аппетита! 🤤