количество порцийкалорийностьвремя приготовления

28 февр. 2019 г.

Массаман карри
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.test/images/recipes/0da4d4fdf67df212919f7cb5bce61adcc1ade2c3dd51ac91ae789c730e58328a/medium.jpg
Массаман карри

EasyCook

28 февр. 2019 г.

0

0

Массаман карри

Экзотический ужин

180 мин.

410 ккал.

8 порции

#Супы
#Горячие супы
#Азиатская
#Безлактозный
#Безглютеновый
#Другое
#Хлопья сушеного чили
#Кориандр молотый
#Черный перец
#Куркума сушеная
#Лавровый лист
#Картофель
#Стручковый горох
#Сыр Тофу
#Арахис
#Чеснок
#Тыква
#Рыбный соус
#Лемонграсс
#Кардамон
#Гвоздика
#Корень имбиря
#Красный лук
#Корица
#Кинза
#Цедра лайма
#Растительное масло
#Рис
#Растительное масло
#Вода
#Лук репчатый
#Оливковое масло
#Сахар пальмовый
#Паста тамаринда
#Сок лайма
#Фенхель

Ингредиенты

  • Хлопья сушеного чили

    1 Чайная ложка

  • Кориандр молотый

    1 Чайная ложка

  • Черный перец

    1 Чайная ложка

  • Куркума сушеная

    1 Штуки

  • Лавровый лист

    6 Штуки

  • Картофель

    800 Миллилитр

  • Стручковый горох

    500 Грамм

  • Сыр Тофу

    400 Грамм

  • Арахис

    350 Грамм

  • Чеснок

    150 Грамм

  • Тыква

    4 Столовая ложка

  • Рыбный соус

    2 Столовая ложка

  • Лемонграсс

    2 Столовая ложка

  • Кардамон

    1 Чайная ложка

  • Гвоздика

    1 Чайная ложка

  • Корень имбиря

    1 Чайная ложка

  • Красный лук

    1 Щепотка

  • Корица

    1 Чайная ложка

  • Кинза

    1 Чайная ложка

  • Цедра лайма

    1 Щепотка

  • Растительное масло

    По вкусу

  • Рис

    По вкусу

  • Растительное масло

    Для подачи

  • Вода

    По вкусу

  • Лук репчатый

    2 Штуки

  • Оливковое масло

    1 Штуки

  • Сахар пальмовый

    4 Штуки

  • Паста тамаринда

    2 Штуки

  • Сок лайма

    1 Штуки

  • Фенхель

    1 Штуки

Приготовление

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте тыкву пополам, удалите семена и нарежьте полукруглыми дольками толщиной 5 см. Уложите в большую форму, смешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Запекайте 1 час до золотистого цвета, пока края тыквы не карамелизуются.

  2. Шаг 2

    Для пасты обжарьте все специи на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета. Пересыпьте в ступку, раскройте коробочки кардамона (шелуху выбросьте) и растолките все в пудру.

  3. Шаг 3

    Нарежьте чеснок, имбирь, лук и лемонграсс на кусочки и обжаривайте в той же сухой сковороде 4 минуты до мягкости, часто перемешивая. Переложите в кухонный комбайн.

  4. Шаг 4

    Добавьте специи, куркуму, корицу, веточки кинзы, цедру лайма и немного растительного масла. Измельчите до консистенции однородной пасты.

  5. Шаг 5

    Жарьте арахис в тяжелой сковороде без масла на среднем огне 5 минут, часто помешивая. Добавьте половину пасты (остальное заморозьте), немного растительного масла, лавровые листья, лук и картофель. Перемешайте.

  6. Шаг 6

    Влейте кокосовое молоко и примерно 600 мл воды. Добавьте пальмовый сахар, пасту тамаринда, рыбный соус и перемешайте. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 25-30 минут до готовности картофеля.

  7. Шаг 7

    Добавьте стручковый горошек и готовьте ещё 2 минуты. Затем вмешайте тофу и сок лайма. Попробуйте, при желании добавьте рыбный соус или пасту тамаринда, чтобы сделать вкус ярче. Либо подлейшие воды, чтобы разбавить соус, если нужно.

  8. Шаг 8

    Запеченную тыкву разложите в тёплые тарелки, полейте карри и присыпьте листьями кинзы. Подавайте с рисом или лапшой.

Комментарии

Похожие рецепты

Сырный суп с шампиньонами

RoyalForest

29 декабря 2019 г.

Сырный суп с шампиньонами
Сырный суп с шампиньонами

RoyalForest

29 декабря 2019 г.

10

196

40 мин.

391 Ккал.

4 порции

Суп молочный с картофельными клецками

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Суп молочный с картофельными клецками
Суп молочный с картофельными клецками

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

4

181

Суп молочный с картофельными клецками

В конце варки добавьте сливочное масло.

35 мин.

332 Ккал.

4 порции

Суп овощной с лапшой

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Суп овощной с лапшой
Суп овощной с лапшой

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

0

159

Суп овощной с лапшой

Очень легкий и вкусный суп.

40 мин.

376 Ккал.

4 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать104 рецептов