МЕДОВИК

Для коржа; 🤤Куриное яйцо - 2 шт 🤤Мука пшеничная - 400 гр (+-) 🤤Мёд - 4 ст.л 🤤Сахарный песок - 150 гр 🤤Сливочное масло - 100 гр 🤤Сода пищевая - 1 ч.л Для крема; 🤤Сметана 30% - 300 гр 🤤Сгущённое молоко - 400 гр

🤤В миске соединяем; сливочное масло + сахар + мёд, отправляем на водяную баню и растворяем все до однородной массы. 🤤Далее добавляем предварительно взбитые яйца и соду, взбиваем при непрерывном помешивание. Взбиваем пока масса не осветлиться и не увеличится в объеме.

🤤Затем снимаем с водяной бани и сразу же добавляем просеянную муку при не прерывном подмешивании. Замешиваем мягкое, однородное тесто. 🤤Готовое тесто формируем в колбаску и разделяем на 7 частей, каждую часть обминаем. Убираем под пленку и оставляем 15 минут при комнатной температуре и 25 минут в холодильнике.

🤤После каждую часть тонко раскатываем на мучной поверхности (кто в какой форме хочет), далее прокалываем вилкой и отправляем в разогретую до 190* духовку на 3 минуты до золотистого цвета. Выпекать можно в пергаменте, а можно просто присыпать противень мукой. Один корж можно оставить на крошку, я сделал из краев. Коржи готов

🤤Для крема; взбить сметану, добавить сгущённое молоко, ещё раз взбить. 🤤Собираем как на видео, в конце поверхность и бока обсыпаем медовой крошкой. Затем отправляем в холодильник на 2 часа 🤤Готовый торт разрезаем и подаём к столу. Приятного аппетита!