количество порцийкалорийностьвремя приготовления
chef_egor
30 апр. 2020 г.
Медовые пряники
chef_egor
30 апр. 2020 г.
0
1

Медовые пряники

60 мин.
633 Ккал.
4 порции
#Десерты
#Пряники
#Разное
#Безлактозный
#Вегетарианский
#Духовка
#Сахар
#Вода
#Мед
#Растительное масло
#Сода
#Пшеничная мука
#Поваренная соль
#Корица
#Куриный белок
#Сахарная пудра
#Лимонный сок

Ингредиенты

Сахар
70 Грамм
Вода
120 Миллилитр
Мед
80 Грамм
Растительное масло
50 Миллилитр
Сода
10 Грамм
Пшеничная мука
320 Грамм
Поваренная соль
1 Щепотка
Корица
5 Грамм
Куриный белок
1 Штуки
Сахарная пудра
150 Грамм
Лимонный сок
1 Чайная ложка

Приготовление

Шаг 1

В кастрюльку с толстым дном насыпаем 1 ст.л. сахара из общей массы. Ставим на средний огонь и плавим сахар до чёрного цвета. Ни в коем случае НЕ перемешиваем сахар. (Таким образом делаем жженку). Даем слегка остыть (буквально пару минут), помешивая лопаткой. Когда увидите, что сахар начал густеть и становиться похожим на карамельку начинаем порционно вливать в него крутой кипяток перемешивая, застывший жжёный сахар начнёт растворяться. Масса приобретёт однородный цвет похожий на цвет крепкого кофе

Шаг 2

Добавляем в полученную массу оставшийся сахар, щепотку соли и корицу, перемешиваем ставим на средний огонь и провариваем буквально 1 мин, чтобы растворился сахар. ⠀ Убираем кастрюльку с огня и добавляем в нее мёд, тщательно перемешиваем венчиком, чтобы мёд растворился (мёд можно брать любой). ⠀ Добавляем соду, перемешиваем. Добавляем растительное масло и снова перемешиваем. ⠀

Шаг 3

Далее постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто (муку просеиваем обязательно частями, чтобы не переборщить). Тесто должно получиться очень мягким, но при этом не липнуть к рукам. ⠀ Формируем из теста небольшие шарики. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. ⠀ Слегка придавливаем шарики рукой, чтобы они больше напоминали форму пряников.

Шаг 4

Убираем пряники в разогретую до 180° духовку на 6– 9 мин. Готовность проверяем с помощью шпажки. ⠀ Пока пряники остывают делаем глазурь. Яичный белок взбиваем с помощью венчика, постепенно подсыпаем сахарную пудру и добавляем лимонный сок. ⠀ Окунаем наши пряники в глазурь и убираем в духовку разогретую до 180° буквально на 1-2 мин, чтобы яичный белок прошел тепловую обработку. ⠀

Шаг 5

Далее подсушиваем глазурь в тёплой (выключенной) духовке минут 20-30. Пряники лучше оставить созревать на всю ночь и кушать уже утром. ⠀ Наши пряники готовы! Всем приятного чаепития!😋

Комментарии

Похожие рецепты

Имбирные пряники
katerina_samoylo
19 ноября 2019 г.
Имбирные пряники
Имбирные пряники
katerina_samoylo
19 ноября 2019 г.
0
3
40 мин.
882 Ккал.
4 порции
Шоколадные пряники
AliFro
27 августа 2019 г.
Шоколадные пряники
Шоколадные пряники
AliFro
27 августа 2019 г.
0
2
30 мин.
74 Ккал.
25 порции
ШОКОЛАДНЫЕ ПРЯНИКИ
Lizona_mama
9 июня 2020 г.
ШОКОЛАДНЫЕ ПРЯНИКИ
ШОКОЛАДНЫЕ ПРЯНИКИ
Lizona_mama
9 июня 2020 г.
0
1
ШОКОЛАДНЫЕ ПРЯНИКИ
Этим пряникам повезло,вокруг них сложилось абсолютно все) Поэтому прям сразу и делюсь рецептом,который получается вообще всегда)
40 мин.
156 Ккал.
13 порции