Меренговый рулет

Отделить белки от желтков. Желтки нам не понадобятся. Миксером взбить белки с щепоткой соли, затем поэтапно вмешиваем сахарную пудру и доводим до состояния устойчивых пиков.

Застелить противень пергаментной бумагой и выложить белковую массу, разровнять.

Выпекать при температуре 160 градусов около 25-30 минут. После охладить меренгу при комнатной температуре, перевернув её другой стороной на другую пергаментную бумагу (бумагу берите хорошую,лучше даже силиконовый коврик,иначе есть вероятность,что меренга прилипнет).

Далее готовим крем. Взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой,затем добавляем сливки и взбиваем до загустения.

Собираем наш рулет. На меренгу выкладываем получившийся крем, разравниваем, затем ягоды и с помощью пергаментной бумаги заворачиваем в рулет.

Далее отправляем в холодильник примерно на 2-3 часа.

После украшаем по вашему желанию, оставьте немного крема с начинки и украсьте рулет сверху, можно подавать на стол. Приятного аппетита!