Миндальное пирожное

Для теста нам понадобится: 👉🏼4 яйца 👉🏼100 гр миндальной муки ( можно заменить на рисовую) 👉🏼2 ст л какао 👉🏼1 ч л разрыхлителя 👉🏼подсластитель Для крема: 👉🏼 130 гр мягкого творожка 👉🏼подсластитель 👉🏼7 гр желатина 👉🏼70 мл воды

Для глазури: 👉🏼шоколад 85% Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с подсластителем до густой белой пены. В отдельной миске смешиваем просеянную муку, разрыхлитель и какао. Желтки добавляем к взбитым белкам и аккуратно перемешиваем. В полученную массу постепенно вводим смесь. Всё хорошо смешиваем. Выкладываем полученную массу в форму в которой будем печь корж. Выпекаем тесто в разогретой до 180° духовке в течение 15 минут. Пока наш корж остывает, готовим крем. Для этого замачиваем желатин

Взбиваем творожок с подсластителем. Желатин ставим на водяную баню до полного его растворения. После этого его можно добавить в творог. Вырезаем из коржа два пласта, равных форме, в которой будем собирать пирожное. Сначала кладём первый пласт, поверх него крем, затем второй и сверху смазываем растопленным на водяной бане шоколадом. Отправляем форму в холодильник минимум часа на три. Только после застывания крема разрезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита ☕️🍴