Миндальный торт как в Икеа

Чтобы получить миндальную муку, измельчить в блендере вместе с кожурой миндаль. Для приготовления крема белки отделить от желтков. Взбить венчиком, постепенно добавляя сахар до средних пиков.

Аккуратно вмешать в меренгу муку, чтобы масса для шведского пирога не осела.

Застелить лист пергаментной бумагой, нарисовать на нем круг диаметром 21 см.

Застелить лист пергаментной бумагой, нарисовать на нем круг диаметром 21 см.

Отсадить на лист половину меренги.

Поставить лист в духовку при температуре 165 градусов. Согласно рецепту выпекают в течение 25 минут до образования золотистых краев. Таких коржей для торта нужно два.

Смешать ингредиенты для крема по рецепту Икеа.

Прогреть массу на огне, помешивая, при этом температура не должна превышать 80 градусов.

Затянуть крем для тортика Икеа пищевой пленкой как на фото и остудить.

Добавить к остывшей массе нарезанное кусочками сливочное масло, взбить в пышную массу белого цвета. Если добавить какао, получится шоколадный торт как в Икеа.

Поджарить на сухой сковородке до золотистого цвета миндальные лепестки.

Они должны приобрести золотистый оттенок. В этом случае шведский тортик будет более вкусным и красивым.

Сборка торта. Первый корж смазать кремом.

Накрыть заготовку шведского тортика вторым коржом. Смазать кремом верх и бока. Пирог слегка прижать, обсыпать сверху и по бокам лепестками миндаля. Ореховый миндальный торт готов.

Дать немного пирогу как в Икеа пропитаться, разрезать на порционные куски. Выпечка хранится в холодильнике. Как и в случае с шоколадным тортом, перед употреблением рекомендуется 20 минут выдержать при комнатной температуре.