Мини-кальцоне

Для теста. Просеять муку в емкость для смешивания миксером, сюда же добавит сухие дрожжи, сахар, соль, растительное масло и воду. Замесить миксером в течение 5 минут тесто, включив сначала самую низкую скорость, постепенно скорость увеличивать. Поставить тесто в теплое место подходить, пока его объем заметно не увеличится.

Для начинки. Очистить луковицу и нарезать ее кубиками. Пассеровать лук в растительном масле.

Обрезать кончики цуккини, помыть их и натереть на крупной терке. Смешать цуккини с пассерованным луком. Нарезать кубиками салями.

Слегка посыпать мукой поднявшееся тесто, вынуть его из миски, затем еще раз тщательно вымесить на столе. Тесто тонко раскатать и вырезать из него кружки диаметром около 10 см.

На одну половинку кружков выложить начинку с цуккини, поверх нее положить несколько кубиков салями и накрыть все сверху второй половинкой кружка. Хорошо прижать края слоев теста и выложить пирожки на противень, покрытый бумагой для выпечки.

Смазать пирожки теплой водой, посыпать тертым сыром и еще раз поставить в теплое место., пока они не подойдут. Электродуховку разогреть до 200-220 градусов. Выпекать 15 минут.