Миренговый рулет

Белки взбить миксером, постепенно добавляя сахар, взбить до устойчивых пик

Добавить ванильный сахар, или ванилин. Взбить.

Добавить кукурузный крахмал, перемешать венчиком, или на низкой скорости миксером.

Противень выстелить пергаментом, распределить миренгу по всей поверхности

Отправить в разогретую до 150’ духовку, на 45 мин

Готовую миренгу достать из духовки, оставить остывать.

Крем: ~150 гр сахара ~1яйцо~ Взбить, добавить ~ванилин~ и ~2 ст л муки~перемешать. Постепенно добавлять ~400 мл молока~, продолжая взбивать. Поставить массу на средний огонь, постоянно помешивая довести до кипения, убавить огонь и помешивая довести до загустения. Оставить остывать при комнатной температуре.

Остывшую миренгу перевернуть на кухонное полотенце и аккуратно удалить пергамент, далее смазать кремом и завернуть в рулет.

Второй вариант крема: Сливки 32% ~300 гр~ Сметана 25% ~3-4 ст л ~ Взбить Смазать миренгу и завернуть Для прослойки можно использовать ягоды или бананы