Молодой картофель по-кончаловски

Картофель вымыть и отварить в мундире.

Чеснок почистить и мелко порубить.

Перец чили измельчить.

Сушеную икру натереть на мелкой терке.

Отваренный картофель почистить и выложить в посуду, в которой вы будете его подавать на стол. Прикрыть крышкой, чтобы он не остыл.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло, слегка обжарить чеснок и чили.

Добавить 1/3 часть натертой икры, быстро перемешать, залить этим соусом картошку, присыпать оставшейся икрой и укропом.