Морковный торт

В глубокую миску просеиваем муку, добавляем к ней все пряности. Перемешиваем и обставляем в сторону.

Дальше в чаше миксера соединяем два вида сахара и сливочное масло. Перетираем их в мокрую крошку. Вбиваем яйца и продолжаем вбивать до однородности. В процессе вводим подсолнечное масло. Затем натираем морковь на мелкой тёрке. Высыпаем ее в тесто и перемешиваем. Небольшими порциями подсыпаем муку. Небольшими порциями подсыпаем муку с пряностями. Замешиваем тесто на средней скорости миксера или с помощью спатулы. Добавляем хлопья миндаля или другие орехи, вишню. И ещё раз перемешиваем.

Форму для выпечки диаметром 20 см выстираем пергаментной бумагой. Посколько теста получается очень много, лучше разделить его на две равные части и выпекать по отдельности два бисквита.

Выпекаем бисквиты при температуре 180 гр С в течении 30 минут. Остужаем их на решётке и режем каждый на две части.

Теперь готовим крем. Для этого в чашу миксера опускаем сливочное масло и сахарную пудру (ванильный сахар). Взбиваем их до побеление массы. Добавляем маскарпоне и снова взбиваем.

Готовым кремом прослаиваем коржи. Обмазываем торт по бокам и оставляем в холодильнике на пару часов.