количество порцийкалорийностьвремя приготовления

24 нояб. 2020 г.

Морская форель с шалфеевым соусом
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/619948e7c2746aecca28be4b00644e882ae66f03753db9d4e373444874b7ccfd/medium.jpg
Морская форель с шалфеевым соусом

Svetlana_Lavrik

24 нояб. 2020 г.

0

1

Морская форель с шалфеевым соусом

60 мин.

740 ккал.

2 порции

#Основное блюдо
#Основное блюдо из рыбы и морепродуктов
#Разное
#Без сахара
#Духовка
#Форель красная
#Молоко
#Сливочное масло
#Растительное масло
#Пшеничная мука
#Свежий шалфей
#Картофель
#Розмарин свежий
#Молотый мускатный орех
#Сухое белое вино
#Укроп свежий
#Поваренная соль
#Белый перец

Ингредиенты

  • Форель красная

    400 Грамм

  • Молоко

    400 Грамм

  • Сливочное масло

    30 Грамм

  • Растительное масло

    2 Столовая ложка

  • Пшеничная мука

    1 Столовая ложка

  • Свежий шалфей

    1 Пучок

  • Картофель

    350 Грамм

  • Розмарин свежий

    1 Щепотка

  • Молотый мускатный орех

    1 Щепотка

  • Сухое белое вино

    50 Миллилитр

  • Укроп свежий

    1 Щепотка

  • Поваренная соль

    1 Щепотка

  • Белый перец

    1 Щепотка

Приготовление

  1. Шаг 1

    Процесс 1. Молоко хорошо нагреть, но не кипятить. Положить туда веточку шалфея и немного мускатного ореха. Накрыть крышкой или пленкой и пусть настоится минут 15. ⠀ 2. В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить муку. Обжарить муку до кремового оттенка и начать вливать шалфеевое молоко (предварительно веточку из молока убрать). Постоянно помешивая венчиком сделать соус однородным. Комочков быть не должно. Вынутый из молока шалфей (его листочки, не все, немного) очень мелко нарезать и отправить в соус. Соус проваривать на среднем огне или чуть ниже среднего до его небольшого загустения. Когда соус будет охлаждаться он будет становиться гуще. В конце соус посолить и поперчить белым перцем. ⠀ 3. Картошку помыть, обсушить полотенцем, выложить на противень, обмазать растительным маслом и посыпать розмарином. Не солить! Все хорошенько перемешать и убрать в разогретую до 180С духовку. Печь минут 20. Затем картошку переложить на сковороду и обжарить на сильном огне до корочки, в конце посыпать укропом. ⠀ 4. Форель срезать с кожи. Выложить на противень. Полить белым сухим вином и зеленым маслом (или просто оливковым, если лень морочиться с зеленым, рецепт которого в соседнем посте про спагетти с вонголе). На верхнем гриле в духовке (на самом верхнем уровне) при максимальной температуре держать форель 4 минуты. Затем вынуть и дать немного остыть. ⠀ 5. Переложить форель на тарелку, добавить картошку и полить все шалфеевым соусом. ⠀ 6. Употребить все с бокалом белого сухого вина ☺️

Комментарии

Похожие рецепты

Стейк семги в духовке

merrykitchen

12 октября 2019 г.

Стейк семги в духовке
Стейк семги в духовке

merrykitchen

12 октября 2019 г.

6

145

Стейк семги в духовке

Отличная идея для быстрого обеда или ужина!

30 мин.

473 Ккал.

2 порции

Треска в маринаде

merrykitchen

17 февраля 2020 г.

Треска в маринаде
Треска в маринаде

merrykitchen

17 февраля 2020 г.

2

49

Треска в маринаде

Рыба и томатный соус — идеальное кулинарное сочетание. Оно особенно популярно в средиземноморских странах. Итальянская версия — треска в маринаде, состоящем из свежих овощей и томат-пасты. Лёгкая обжарка на сковороде придаёт соусу приятный карамельн

40 мин.

168 Ккал.

4 порции

Треска с овощами

merrykitchen

28 февраля 2020 г.

Треска с овощами
Треска с овощами

merrykitchen

28 февраля 2020 г.

0

47

Треска с овощами

Рыба, запеченная в пергаменте или фольге – это простой и быстрый вариант для ужина или обеда. Также такой способ приготовления является одним из наиболее диетических – масло можно использовать по минимуму или не использовать вовсе.

30 мин.

265 Ккал.

2 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать112 рецептов