Московские расстегаи с грибами и сыром

Рис залейте 500 мл кипятка, немного посолите, сварите до готовности, откиньте на дуршлаг.

Грибы сварите в подсоленной воде, бульон слейте. Грибы нарежьте кубиками.

Лук нарежьте мелкими кубиками. На сковороде нагрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета.

Смешайте лук с рисом и грибами, поперчите, при необходимости посолите.

Тесто скатайте в колбаску, нарежьте её кусочками и раскатайте каждый в кружочек. На середину кружочков выкладывайте начинку и защипывайте пирожки, оставляя отверстие в середине.

Выложите расстегаи на противень, смазанный маслом, и поставьте в теплое место на 15 минут.

Выпекайте 20 минут при 180-200 градусах пока пирожки не зарумянятся.

Готовые расстегаи смажьте маслом, накройте салфеткой и дайте им постоять 5 минут, чтобы тесто стало мягким. К расстегаям подайте теплый грибной бульон.