Настоящий ЧОКО-ПАЙ

💫Начинка: Вода 50 мл.( для желатина) Сахарный песок 100 грам. Лимонный сок 1ч.л. Желатин 7 гр ( у меня быстрорастворимый) Вода 30мл. ⠀ 💫Первым делом, заливаем желатин холодной водой, убираем в сторонку и приступаем к приготовлению теста. ⠀ 💫Яйца, сахар и соль взбиваем до пышной белой массы, добавляем размягченное масло и молоко, взбиваем и постепенно вводим просеянную муку ( в неё сразу всыпать разрыхлитель и ванилин), Еще раз взбиваем, тесто должно получиться густоватым. Выкладываем в кондитерский мешок ( если нет мешка -плотный пакет). Отсаживаем кружочки на лист примерно 4см. И выпекаем при 180* градусах около 10 мин. ⠀ 💫крем моршмеллоу: Соединяем сахар, воду и лимонный сок, подогреваем на медленном огне, пока сахар не растворится. Набухший желатин подогреваем на водяной бане, не кипятим!!! вливаем желатин в горячий сироп и взбиваем до густой белой пены. ( процесс длительный) Крем очень быстро застывает, важно работать быстро. Готовый крем распределяем на бисквитные кружочки и ставим в холодильник на 40 мин. Затем покрываем шоколадной глазурью ( шоколад растопленный на водяной бане) Подаём 🤗