количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Нежнейшие эклеры
taniaAfin
13 окт. 2019 г.
Нежнейшие эклеры
Нежнейшие эклеры
taniaAfin
13 окт. 2019 г.
1
3

Нежнейшие эклеры

Эти эклеры настолько идеальные, что точно удивят Ваших родных и друзей! Пальчики оближешь!

60 мин.
114 Ккал.
25 порции
#Десерты
#Эклеры
#Итальянская
#Вегетарианский
#Духовка
#Вода
#Сливочное масло
#Поваренная соль
#Молоко
#Куриные яйца
#Сахар
#Мука хлебопекарная

Ингредиенты

Вода
250 Миллилитр
Сливочное масло
100 Грамм
Поваренная соль
5 Грамм
Молоко
400 Миллилитр
Куриные яйца
5 Штуки
Сахар
130 Грамм
Мука хлебопекарная
250 Грамм

Приготовление

Шаг 1

Смешиваем масло, воду и соль. Даем воде с маслом вскипеть, пойти пузырьками, затем сразу всыпаем всю муку. Интенсивно вымешиваем

Шаг 2

Снимаем кастрюлю с плиты и продолжайте те же действия еще 3-5 мин. После этого яичную массу следует добавлять в тесто порционно. И - не забываем! - каждый раз размешивать до полной однородности. Добавили яйцо - перемешали, добавили и снова перемешали . И так 4 яйца.

Шаг 3

Итак, выкладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на противень палочки 5-7 см, оставляя между ними достаточное расстояние. Противень ставим в духовку, разогретую до 200 градусов и выпекаем 10 мин, после чего температуру уменьшаем до 180 и выпекаем еще 20 мин.

Шаг 4

Перед наполнением эклеров начинкой нужно подождать, пока тесто полностью остынет!

Шаг 5

Готовим крем. Смешиваем сахар 100-150 гр и яйцо 1 шт венчиком до однородности. Добавляем муку и снова смешиваем. Добавляем молоко и ставим на плиту, помешивая. Далее отключаем газ и полностью охлаждаем, накрыв крышкой.

Шаг 6

Глазурь: растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, добавьте немного молока либо сливок

Шаг 7

Наполняем эклеры кремом и поливаем нашей глазурью. Приятного аппетита!

Комментарии

Tokodo
6 нояб. 2019 г.
Привет! Я не поняла, сколько муки необходимо добавить в крем. Поясните пожалуйста. Спасибо!

Похожие рецепты

Эклеры Тирамису
lianaaa_chka
3 сентября 2020 г.
Эклеры Тирамису
Эклеры Тирамису
lianaaa_chka
3 сентября 2020 г.
2
37
Эклеры Тирамису
Прошу принять и полюбить мою новую любовь - эклеры Тирамису ❤ Ууууу, это просто бомбито, отвечаю 🤘
60 мин.
815 Ккал.
6 порции
Идеальные эклеры
teddyfit_pp
22 июля 2020 г.
Идеальные эклеры
Идеальные эклеры
teddyfit_pp
22 июля 2020 г.
0
14
Идеальные эклеры
Держите рецептик, но сразу скажу, руками придётся поработать 💪😏 Я указываю рецепт без начинки.
40 мин.
454 Ккал.
4 порции
Эклеры
lianaaa_chka
15 июля 2020 г.
Эклеры
Эклеры
lianaaa_chka
15 июля 2020 г.
2
8
Эклеры
Так! Для начало поднимают руки любители эклеров✋ Поднимают обе руки страдающие за каждую трещину, танцующие ритуальные танцы вокруг духовки и читающие все мантры вовремя выпекания ✋✋ Руки опускаем, сидим ровно и слушаем. ✅ Мука играет самую важную ро
120 мин.
532 Ккал.
8 порции