Новогодние Эклеры

молоко, масло, сахар, соль - нагреть на плите до кипения, ввести муку и «заварить» тесто, должно отходить от стенок

переложить в чашу миксера, взбивать пару минут, потом добавить яйца

тесто переложить в кондитерский мешок и дать отдохнуть 20 минут в холодильнике

отсадить эклеры и можно выпекать в предварительно разогретой духовке до 170* верх низ (время зависит от размера ваших эклеров) около 20-30 минут, смотрите на мощность своей духовки ⠀ Как понять, что готово? При постукивании будет глухой звук. Внутри эклеры должны быть пустыми💫 ⠀

Для крема взбить охлаждённые сливки до пышности, добавляя какао ⠀ Эклерам дать остыть, сделать надрез и украсить как показано на видео💫 покрыть растопленным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой ⠀ Перед подачей уберите эклеры на 15-20 минут в морозилку, так будет вкуснее✨