НУТОВАЯ ЗАПЕКАНКА С ОВОЩАМИ

Замоченный нут промыть, закинуть в кипящую воду и отварить на медленном огне (у меня варился пока я занималась овощами).

Овощи помыть, почистить и нарезать произвольно достаточно крупными кусками (у меня морковь 1/4 круга, а цуккини вообще с кожурой).

Форму для выпечки смазать маслом и выложить в неё овощи. Если используете сыр, то его нарежьте или натрите и добавьте к овощам. Включите духовку на 220-240С.

Нут вместе с частью бульона, специями и зеленью (у меня был сушёный базилик, но можно любую зелень на ваш вкус. Хоть свежую, хоть сушёную) переблендерите. Консистенция должна быть как тесто на оладьи. По необходимости добавьте ещё бульон.

В овощи добавьте томат пасту и заливку из нута, все перемешайте ложкой. Выпекайте 30 минут (при этом овощи будут мягкими, если любите хрустящие - сократите время приготовления до ~15 мин).

Готовую запеканку или перед подачей посыпьте свежей измельчённой зеленью. ⠀ ❗️Запеканку можно употреблять как самостоятельное блюдо или как основное блюдо к гарниру. ⠀ Готовьте с любовью ♥️