Омлет матушки Пуляр
TFish
24 апр. 2019 г.
Омлет матушки Пуляр
Омлет матушки Пуляр
TFish
24 апр. 2019 г.
0
4

Омлет матушки Пуляр

Невероятно нежный, воздушный и красивый завтрак!
20 мин.
334 Ккал.
2 порции
#Завтраки
#Запеканки
#Европейская
#Без сахара
#Пожарить
#Куриные яйца
#Лимонный сок
#Молоко
#Морская соль
#Оливковое масло
Куриные яйца
6 Штуки
Лимонный сок
2 Капли
Молоко
20 Миллилитр
Морская соль
1 Щепотка
Оливковое масло
5 Капли

Шаг1

Отделить белки от желтков, белки взбить отдельно до густой пены с солью, добавить несколько капель лимонного сока.

Шаг2

В желтки добавить молоко, соль и слегка взбить вилкой.

Шаг3

На сковородку с маслом вылить подготовленные желтки и равномерно распределить по поверхности.

Шаг4

Когда желтки схватились, выложить белковую пену сверху и жарить 5 минут на слабом огне, не закрывая крышкой.

Шаг5

Готовность белка проверить слегка коснувшись пальцем — белок должен быть упругим и не липнуть к пальцам. (Я все же под конец накрыла крышкой, надо было взять сковородку с большим диаметром, что бы белок был более тонким слоем).

Шаг6

Аккуратно снять омлет, разрезать вдоль и сложить белком внутрь, чтобы желток был снаружи.

Шаг7

Подавать омлет с салатом, заправленным оливковым маслом и лимонным соком. Или просто с овощами.