Открытые булочки со сливами и абрикосами
vkusnodostupno
6 авг. 2019 г.
Открытые булочки со сливами и абрикосами
Открытые булочки со сливами и абрикосами
vkusnodostupno
6 авг. 2019 г.
0
1

Открытые булочки со сливами и абрикосами

С удовольствием хочу с вами поделиться рецептом очень вкусных открытых булочек со сливами и абрикосами!) Нежнейшее тесто и сочная начинка - не оставить вас равнодушными!) Сок не должен вытекать и изделия с красивым защипом на поверхности, без подтёков.
40 мин.
720 Ккал.
6 порции
#Выпечка
#Булочки
#Русская
#Духовка
#Молоко
#Дрожжи
#Мед
#Поваренная соль
#Куриные яйца
#Сливочное масло
#Крахмал
#Грецкие орехи молотые
#Миндальная стружка
#Абрикос
#Слива
#Пшеничная мука
Молоко
300 Миллилитр
Дрожжи
10 Грамм
Мед
1 Столовая ложка
Поваренная соль
0.5 Чайная ложка
Куриные яйца
2 Штуки
Сливочное масло
200 Грамм
Крахмал
40 Грамм
Грецкие орехи молотые
1 По вкусу
Миндальная стружка
1 По вкусу
Абрикос
250 Грамм
Слива
250 Грамм
Пшеничная мука
700 Грамм

Шаг1

В тёплое молоко добавляем мёд, перемешиваем до полного его растворения,дрожжи и оставляем для активизации на 8-10 минут.

Шаг2

После образования дрожжевой шапочки добавляем соль, яйцо,муку и замешиваем тесто, в конце замеса добавляем тёплое растопленное масло и продолжаем замес до полного его вмешивания. Тесто отправляем на 1 час в холодильник.

Шаг3

Абрикосы(сливы) нарезаем на 2-4 части.

Шаг4

В сковороду кладём масло, сахар, нарезанные сливы ( абрикосы), прогреваем при постоянном помешивании 3-4 минуты, сахар должен полностью растаять. Сливы (абрикосы) убираем.

Шаг5

В образовавшийся сок ягод добавляем разбавленный водой крахмал (1 ст.ложку крахмала соединяем небольшим кол-вом тёплой воды), доводим до кипения при постоянном помешивании - должен получится густой кисель. Фрукты и кисель охлаждаем.

Шаг6

✔️Формование булочек: Тесто делим,подкатываем в шар раскатываем в лепешку, посыпаем крахмалом (0,5 ч.ложки), и выкладываем подготовленную начинку.

Шаг7

Сливы - посыпаем измельчёнными грецкими орехами с сахаром, а абрикосы- миндальными лепестками.

Шаг8

Формируем булочки - защипываем по краям, чтобы сок не вытекал. В каждое изделие добавляем 1-2 ложки киселя. Поверхность смазываем желтком.Отправляем выпекаться при температуре 180 градусов на 25-30 минут (см.по своей духовке). Приятного чаепития)!