Открытые булочки со сливами и абрикосами

В тёплое молоко добавляем мёд, перемешиваем до полного его растворения,дрожжи и оставляем для активизации на 8-10 минут.

После образования дрожжевой шапочки добавляем соль, яйцо,муку и замешиваем тесто, в конце замеса добавляем тёплое растопленное масло и продолжаем замес до полного его вмешивания. Тесто отправляем на 1 час в холодильник.

Абрикосы(сливы) нарезаем на 2-4 части.

В сковороду кладём масло, сахар, нарезанные сливы ( абрикосы), прогреваем при постоянном помешивании 3-4 минуты, сахар должен полностью растаять. Сливы (абрикосы) убираем.

В образовавшийся сок ягод добавляем разбавленный водой крахмал (1 ст.ложку крахмала соединяем небольшим кол-вом тёплой воды), доводим до кипения при постоянном помешивании - должен получится густой кисель. Фрукты и кисель охлаждаем.

✔️Формование булочек: Тесто делим,подкатываем в шар раскатываем в лепешку, посыпаем крахмалом (0,5 ч.ложки), и выкладываем подготовленную начинку.

Сливы - посыпаем измельчёнными грецкими орехами с сахаром, а абрикосы- миндальными лепестками.

Формируем булочки - защипываем по краям, чтобы сок не вытекал. В каждое изделие добавляем 1-2 ложки киселя. Поверхность смазываем желтком.Отправляем выпекаться при температуре 180 градусов на 25-30 минут (см.по своей духовке). Приятного чаепития)!