Отрывной хлеб

Для начала делаем опару. Смешиваем 80 мл тёплой воды с мукой, примерно 4-5 столовых ложек без горки, сахар и дрожжи (берём из общего количества) оставляем 20-25 мин, пока опара не поднимется.

Как только опара поднялась, начинаем месить тесто. Вливаем в муку опару, добавляем соль, потихоньку наливая тёплую воду замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам (для этого нужно её хорошо вымесить,минут 15 - 20). Готовое тесто накрываем крышкой и убираем в тёплое место, без сквозняков на 1 час.

Поднявшееся тесто ещё раз вымешиваем и делим на 16 частей, округляем.

Кладём булочки на противень застеленный антипригарным ковриком. Немного оставьте расстояние между булочками, так как тесто ещё поднимется.

Накрываем булочки кухонным полотенцем и тонкой клеёнкой(чтоб верхушка теста не высушилась). Даём настояться 40-50 мин.

Смазываем булочки взбитым яйцом и посыпаем кунжутом по желанию.

Отправляем в разогретую духовку до 180 °C, выпекаем 35-40 мин, до румяного цвета.

Даём хлебу немного остыть и можно уже есть 🤗 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!