Овощное ризотто по русски (овощное рагу с рисом и кабачками)

Заранее отварите рис, не забудьте посолить его и оставьте остывать, он пригодится нам позже. Нарежьте цукини (кабачок) кубиками, бросьте в заранее разогретую сковороду с высокими краями, добавьте сливочное масло. Кабачок приготовленный на сливочном масле получается очень вкусный, накройте крышкой - пусть тушиться до полу готовности.

Нарежьте сырую морковь полукольцами, нужно резать потоньше, чтобы она потушилась как следует. Как только кабачок будет доведён до полуготовности, бросаем морковь в сковороду. Можно подлить растительного масла. Накройте крышкой и пусть тушиться.

Нарежте мелко лук и на отдельной сковородке обжарьте его. Добавьте готовый лук к кабачку и моркови

Попробуйте кабачок и морковь, если они готовы, добавьте заранее нарезанную кубиками помидору, посолите по вкусу. Перемешайте все и тушите ещё минут 5.

Как все овощи будут готовы, добавьте рис и приправу хмели-сунели , аккуратно перемешайте. Подождите минут пять чтобы рис впитал все овощные соки. Приятного аппетита!