Паста Карбонара

Сначала подготовим соус. Нарежем как на видео грудинку и обжарим с оливковым маслом и солью, пока кусочки не станут румяными и поджаристыми. При желании можно слить жир. ⠀ - Натерм сыр в миску с яйцом и желтком, поперчим и перемешаем венчиком.

Отварим пасту в подсоленной кипящей воде до состояния альденте. Обычно на упаковке написано сколько это в минутах, но можно периодически пробовать её на твёрдость. ⠀ - Добавим пасту в сковородку с грудинкой. Выключим огонь и постоянно мешая будем постепенно добавлять соус. Нужно не допустить, чтобы яйца превратились в омлет. ⠀ - Как только образовался нежный однородный соус, срочно подаём! Трём сыр и льём оливковое масло на готовую пасту и скорее наслаждаемся калорийным блюдом! 😉😁